20 Ocak 2008 Pazar

ÇİĞ KÖFTE


Tarif sevgili Portakalagacı'na aittir.

  • 1 kg kıyma
  • 1kg bulgur
  • 3 orta boy soğan
  • birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş)
  • 2 kaşık biber salçası
  • 200gr pulbiber
  • 1 paket köfte baharatı
  • maydanoz
  • bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz)


soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. kıymanın iyice pişmesini sağlamak için soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile yoğurun. daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. köfte baharatını ekleyin. sonlara doğru çok ince doğranmış maydanozu ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun. yoğurma sırasında elinizi ara ara limonlu su ile ıslatın.
hazırlanan harçtan avucunuza bir miktar alıp elinizle sıkarak şekil verin. marul yaprakları ile servis yapın.
zaman:

21 yorum:

  1. PAPATYA PRENSES20 Ocak 2008 09:33

    Sabah sabah aç karnına iyi gitmez ama:)
    Görüntüsü yinede iştah açıyor.)Ellerine sağlık canım,hayırlı pazarlar

    YanıtlaSil
  2. NiNo20 Ocak 2008 09:43

    nefis olmus ellerine saglik cnaim cokkkkkkk severim

    YanıtlaSil
  3. Adsız20 Ocak 2008 10:18

    çok severim çok limonlu marul arası ohhh
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. İlker Ergin20 Ocak 2008 10:37

    ezgiiiii yine mi mutfaktasın.valla pes.canım çok güzel olmuş.çok severim zaten.ellerine sağlık.öptüm.

    YanıtlaSil
  5. hatice20 Ocak 2008 14:40

    Sevgili Ezgi, harika bir şey bu çiğ köfte, nefis gözüküyor..ellerine sağlık..sevgler..

    YanıtlaSil
  6. Nilay Cinisli20 Ocak 2008 14:45

    Ezgicim, neler yapmışsın öyle hayatım )))Nefisss .Ellerine sağlık..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. sevimin sayfasi20 Ocak 2008 15:03

    bol limonlu marulu mhh mhh nefis
    ellerine saglik

    YanıtlaSil
  8. Adsız20 Ocak 2008 15:38

    selam canım...oh mis gibi olmuş..eline saglık tam benim oglumun tamak tadına göre..çok seviyor....iyi pazarlar dilerim...

    YanıtlaSil
  9. LeYYa20 Ocak 2008 16:30

    ahh ezgi ahh)nerden düşürdün aklıma şimdi.zaten ne görsem yapıp yemek istiyorum aynından.bilmiyorum ki ne olacak bu halin sonu))bunu sen mi yaptın?bizim memlekette bu işi erkekler yapardı.biz de saz ekibini(salata malata))hazırlardık yanına.. artık yazları tatillerde yiyebiliyorum ancak.ama sanırım çok özendim ben de yapacağım inşllh))

    YanıtlaSil
  10. Adsız20 Ocak 2008 16:33

    Cok lezzetli görünüyor canim,ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  11. Zeynep'le Tarifler20 Ocak 2008 17:02

    çok nefis görünüyor çooook:)))
    ellerine kollarına sağlık...

    YanıtlaSil
  12. Betül İnce20 Ocak 2008 17:19

    Ezgi'ciğim,

    Çok beceriklisin, ellerine sağlık.

    Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  13. Hilal KAYA20 Ocak 2008 18:12

    offf bayılırım çiğ köfteye canım çekti valla nasıl da iştah açıcı görünüyorlar ellerine sağlık canım:))

    YanıtlaSil
  14. EZGi :))20 Ocak 2008 18:27

    Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  15. tadınadoyamadım-dilek20 Ocak 2008 21:38

    Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  16. Saliha20 Ocak 2008 21:55

    EZGI ELLERINE SAGLIK...COK SEVERIM AMA EVDE COCUK VAR DIYE YIYEMIYORUZ..
    ASAGIDAKI KEKEDE BIR GOZ ATAYIM BAYILIRIM BEN ANANSA:)

    YanıtlaSil
  17. Feyza Fidan20 Ocak 2008 22:23

    Ezgim Fıstığım,
    Ben hamaratsın diyorum ya hakikaten hamaratsınn.. Tut sen çiğköfte yap..Hiç denemedim ama çok severim bol acılı bol limonlu...
    Ellerine sağlık , nazar değmesin sana..

    YanıtlaSil
  18. MUTFAKISTAN20 Ocak 2008 22:29

    cok guzel olmus canim cokkk severimm

    YanıtlaSil
  19. meleginmarifetleri21 Ocak 2008 00:22

    ezgiii süper olmuş ellerine vede tabiiki kollarına sağlık canım öptüm bay

    YanıtlaSil
  20. Adsız21 Ocak 2008 10:03

    Ezgicim çiğköften de ekmek pizzan da çok güzel görünüyor. Gerçekten bu yaşta çok hamaratsın. Yaşıtlarının birçoğu yumurta bile kıramazken sen neler yapıyorsun. Seni kutluyorum, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  21. EZGi :))21 Ocak 2008 10:42

    dilekciğim çok tesekkür ederim canım güzel düşüncelerin için.aslında ben evlenmeden önce seninde dediğin gibi yumurta bile kıramamıştım degil ama kırmamıştım.
    evlendikten sonra öyle bir heveslendim ki şimdi kimse beni tutamıyor:))
    yapılamaz yapamaz diye bir sey yok istemek ve zevk almak çok önemli.güzel düşüncelerin ve yorumun için tekrar tesekkür ederim canım
    sevgiler

    YanıtlaSil