17 Mayıs 2008 Cumartesi

YUFKADAN BULGURLU ÜÇGEN BÖREK

bu çok lezzetli böreğimi sevgili arkadaşım deryadan lezzetlerin ev sahipliğini yaptığı ye#34 bulgur etkinliğine gönderiyorum.deryacığıma böyle bir etkinlik düzenlediği için teşekkür ediyor ve kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum.

3 yufka
sosu için:
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
çörek otu,susam
içi için :
200 gr kıyma
1 türk kahve fincanıyla su
1 soğan(kıyılmış)
4 yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi
1 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı salça
tuz,kırmızıbiber,karabiber
çok az kimyon,kekik

öncelikle iç malzemeyi hazırlıyoruz.
margarini tavada eritip soğanı bir kaç kere çeviriyoruz.kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.1-2 dk sonra kalan malzemeleri ekleyip ve rengi dönene kadar karıştırarak pişiriyoruz.piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
yufkayı tezgaha serip üzerine yoğurt ve sıvıyağ karışımını hafifçe sürüyoruz.yufkadan eşit büyüklükte 8 şerit kesip,şeritlerin ucuna iç malzemeden koyup muska şeklinde sarın.
diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp.yağlanmış fırın tepsisine dizelim.üzerine yumurta sarısı sürüp,susam ve çörek otu serpelim.200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.

9 yorum:

fatosun mutfagından... dedi ki...

canım ezgicim ellerine sağlık hayatım..çok lezetli görünüyor..sevgiler

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Canım önden biraz ciğer ardındanda bir tanecik börek alıyorum...Hımmm nefis ellerine sağlık canım...Sevgiler...

pelincelezzetler dedi ki...

Börek nefis,ellerine sağlık...
Güzel bir hafta sonu diliyorum..

banu gökşin dedi ki...

canım benım cok guzel gorunuyor cıtır cııtır ellerıne saglk sevgılerımle..

deryadanlezzetler dedi ki...

merhaba,ellerinize sağlık börek çok nefis görünüyor.tarifi aldım.mayıs ayının 26 sından sonra yayınlamaya başlayacağım.şimdi porselen demlik etkinliğinin evsahipliğini yapmaya çalışıyorum.bu etkinliğede o güzel tariflerinizden beklerim.görüşmek dileğiyle...

bereketli mutfak dedi ki...

börek çok nefis görünüyor.ellerinize sağlık.

kizilciksurubu dedi ki...

Sahane görünüyorlar canim, ellerine saglik. Iyi pazarlar.

ab-ı hayat dedi ki...

Ellerine sağlık nefis görünüyor,benim de denemek istediğim bir lezzet.


sevgiler...

harikamutfak dedi ki...

selam
börek cok güzel görünüyor....eline sağlık...kuşadasında oturduğunu öğrenince yazmak istedim.bende aydın da oturuyorum...sevgiler...hoşçakal...