17 Aralık 2009 Perşembe

YABANMERSİNLİ MUFFİNLER


Bu enfes muffinleri 2 gün önce hazırlamıştım.muffinler fırından çıkar çıkmaz kendilerinden eser kalmadı :)) resmi bile zor çektim :))
o kadar lezzetliydi ki bugün aynı muffinlerden tekrar yapacağım...
bu aralar biraz daha sağlıklı beslenmeye çalışıyorum bu sebeple tarifi ben diyet şekliyle hazırladım...
tarifin orjinalini ve kendi yaptığım şeklini de vereceğim. seçim size ait...

2 cups(300 gr) un (tam buğday unu kullandım)

3/4 cups (150 gr) şeker (ben ısıya dayanıklı tatlandırıcı kullandım.esmer şekerde kullanabilirsiniz.)

1 yumurta (tatlandırıcı kullanacaksanız 2 yumurta)

1/2 paket kabartma tozu

1 cup (150 gr) yabanmersini

3/4 cup (180ml) buttermilk
(ben 1 çorba kaşığı limon suyu ve sütü karıştırıp 10 dk. beklettikten sonra kullandım.lıght veya normal kefir de kullanabilirsiniz)

1/2 cup (125 ml) zeytinyağı

şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.zeytinyağını eklerken çırpmaya devam ediyoruz.çırpmaya devam ederken buttermilk ekliyoruz.
un ve kabartma tozunu eleyerek ekledikten sonra mikserin en düşük ayarında hafifçe karıştırıyoruz.
yabanmersinlerine una bulayıp karışıma ekliyoruz.tahta kaşıkla hafifçe karıştırıp,yağlanmış veya kağıt kap konulmuş kalıplara karışımı paylaştırıp 175 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk. pişiriyoruz.

9 yorum:

yildiz dedi ki...

Ellerine sağlık Ezgi muffinler nefis görünüyor ..
Bu arada dün aktarda görmüştüm yaban mersinini bahsettiğin yabanmersinini benim gördüklerimden mi acaba yoksa pazarda marketlerde taze olarak mı satılıyor ....,dün alıp kekin içinde denemek istedim ama cesaret edemedim..
Teşekkürler...

EZGi :)) dedi ki...

yıldızcım çok tesekkür ederim.benim kullandıklarım taze yaban mersini.pazardan almıştım.
sanırım senin gördüklerin kurutulmuş yaban mersini.tam bilmiyorum canım seni yanlış yönlendirmek istemem ama kek içinde kuru meyveler gibi kullanılabilineceğini düşünüyorum.
yinede bir aktarada sor ve almadan bir tadınada bak istersen böylece sende kullanılıp kullanılmayacağını tamin edebilirsin.
sıcacık sevgiler

Eylem dedi ki...

bu muffinleri en kısa zamanda deneyecegim.ellerine saglık.

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Yaban mersini buzlukta da uzun süre kalıyor diye biliyorum ellerine sağlık

ARZU dedi ki...

Bitmesi normal Ezgi nefis görünüyor. Ellerine sağlık. Sevgiler...

sevimlimutfak dedi ki...

Çok güzel olmuşlar. Ne kadarda kabarmışlar. Ellerinize sağlık. Sevgiler...

Selma dedi ki...

hmmmm miss olmus ellerine saglik Ezgicim..hayirli gunler

sarı mutfak-hande dedi ki...

ımmm nefis ne güzel kabarmışlar ellerine sağlık

Sıcak Paylaşımlar Aysel dedi ki...

Bu aralar benimde diyet gıdalara yönelmem lazım... Muffinler nefis... Ellerine sağlık canım... Sevgiyle kal...