15 Ocak 2008 Salı

AŞURE

tarif lezzet dergisinden ve sonuç harika...
Ayrıca sevgili arkadaşım ümran bugün beni günün blogu ilan etmiş.kendisine çok tesekkür ediyorum.

  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 5 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 15 su bardağı su
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı küp doğranmış kayısı
  • 1 su bardağı doğranmış kuru incir
  • 1 portakal

  • Süsleme için:

  • 1 su bardağı kuş üzümü
  • Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı
  • Tarçın, nar taneleri

  • Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.

    * Pirinci yıkayıp süzün ve buğdaya ilave edin. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin.

    * Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken tozşeker, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Portakalın kabuğunu ince ince doğrayıp karışıma ekleyin. Kuru üzüm ve kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşten alın.

    * Aşure piştikten sonra doğranmış inciri ekleyip karıştırın. Sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak gülsuyu da serpebilirsiniz.

    17 yorum:

    sarımutfak dedi ki...

    günaydın
    aşure çok güzel ellerine sağlık allah kabul etsin cnm

    Feyza Fidan dedi ki...

    Ezgiii, cancığızım bu yaşında aşure yapman müthiş, ben bu yaşımda (söölemem yaşımı:))) daha hiç yapmadım..Çok sevmem ayıptır söylemesi ama senin aşure süper olmuş valla..
    Ellerine sağlık fıstıkcım,

    DENİZSEFASI dedi ki...

    mmm bayılırım aşureye, hiçbir zaman hayır denmeyecek bir lezzet.
    ellerine sağlık

    nino dedi ki...

    ellerine saglik canim

    İLKAY dedi ki...

    Ezgicim ne iyi ettin geldin...ben de seni tanımış oldum canım....
    Bundan sonra sıksık görüşürüz...
    Sevgiler,
    İlkay

    Limonlu Kek dedi ki...

    Çok severim aşureyi, çok da güzel görünüyor, ben de yapayım bari, doya doya yemek için. Sevgiler...

    LeYYa dedi ki...

    güzelim ezgim))ben de anlayışına tşk ederim.brownie hakikaten enfesti.tadı hala damaklarımda.tabağa gelince o bana sevgili çikolata cinimin hediyesi.hem de kendi elcağızlarıyla yaptı.sanırım cam boyası ve yine boya kutusundan çıkan kalıplarla becerdi bu işi.ilgilenirsen malzemelerini bi iyice öğrenip bildiririm sana.aşure.mmmm.içinde o kadar güzellik varken artık ben ne desem boş))eline sağlık

    dide dedi ki...

    Ezgi sen beni çıldırtacak mısın? o ne öyle. Muhteşem görünüyor. Ellerine kollarına sağlık. Sevgiler...

    eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

    ezgicim bebeğim tamamdır sen tam bir kadınsın artukum ehehehehe aşure yaptığına göre bişi kalmamış artık:)) ellerine sağlık afiyetler olsun vede allah kabul etsin yeavrım...hade öpüyorum seni

    http.//hunerlieller.net dedi ki...

    selam.aşüre süper olmuş elinize saglık..okurken pek canım çekti :))ben daha yapmadım en kısa zamanda yaparım inşallah.allah kabul etsin canım.sevgiler...

    pastacirapunsel dedi ki...

    Ellerine sağlık canım, çok da severim kendilerini:))
    Sevgiler......

    Kevser dedi ki...

    Canimcim,
    asurene diyecek birsey bulamiyorum, nefis görüntü ve lezzetide de öyledir eminim.

    Ayrica seni "Günün Blogu" secildigin icin de cok tebrik etmek istiyorum ve öpüyorum.

    Selamlar canim ve hoscakal..

    SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

    Ezgicim ellerine sağlık... Döktürmüşsün maşallah... Hangisine yorum yazsam şaşırdım valla... Ama aşureye dayanamam... Harikaaaaa....

    ilker'in mutfağı dedi ki...

    canım benim nefis olmuş aşure.çok severim zaten.ellerine sağlık.Ne derler Allah kabul etsin.öptüm canım.by.

    Melek* dedi ki...

    ilk aşuremiz senden hadi devamını görücez bayılırım aşureye ellerine sağlık

    Evcilik Lezzetler dedi ki...

    Ben halen ilkimi yapamadım seninkisi pek nefis görünüyor ellerine sağlık
    Sevgiler :))

    kalbegidenyol dedi ki...

    canıım beniim özellikle bu sıkıcı olayda bana yorumunla destek verdiğin için çok teşekkür ederim..
    umarım kimsenin başına gelmez. insan haketmediği şeylerle karşılaşınca gerçekten üzülüyor..

    bitanem aşure harika görünüyor..
    ellerine sağlık..allah kabul etsin.
    öpüyorum

    sevgiler
    gözde