20 Ocak 2008 Pazar

ÇİĞ KÖFTE


Tarif sevgili Portakalagacı'na aittir.

  • 1 kg kıyma
  • 1kg bulgur
  • 3 orta boy soğan
  • birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş)
  • 2 kaşık biber salçası
  • 200gr pulbiber
  • 1 paket köfte baharatı
  • maydanoz
  • bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz)


soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. kıymanın iyice pişmesini sağlamak için soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile yoğurun. daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. köfte baharatını ekleyin. sonlara doğru çok ince doğranmış maydanozu ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun. yoğurma sırasında elinizi ara ara limonlu su ile ıslatın.
hazırlanan harçtan avucunuza bir miktar alıp elinizle sıkarak şekil verin. marul yaprakları ile servis yapın.

21 yorum:

Papatya Prenses dedi ki...

Sabah sabah aç karnına iyi gitmez ama:)
Görüntüsü yinede iştah açıyor.)Ellerine sağlık canım,hayırlı pazarlar

nino dedi ki...

nefis olmus ellerine saglik cnaim cokkkkkkk severim

yeşim dedi ki...

çok severim çok limonlu marul arası ohhh
ellerine sağlık

ilker'in mutfağı dedi ki...

ezgiiiii yine mi mutfaktasın.valla pes.canım çok güzel olmuş.çok severim zaten.ellerine sağlık.öptüm.

hatice dedi ki...

Sevgili Ezgi, harika bir şey bu çiğ köfte, nefis gözüküyor..ellerine sağlık..sevgler..

Nilay Cinisli dedi ki...

Ezgicim, neler yapmışsın öyle hayatım )))Nefisss .Ellerine sağlık..
Sevgiler..

sevimin sayfasi dedi ki...

bol limonlu marulu mhh mhh nefis
ellerine saglik

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam canım...oh mis gibi olmuş..eline saglık tam benim oglumun tamak tadına göre..çok seviyor....iyi pazarlar dilerim...

LeYYa dedi ki...

ahh ezgi ahh)nerden düşürdün aklıma şimdi.zaten ne görsem yapıp yemek istiyorum aynından.bilmiyorum ki ne olacak bu halin sonu))bunu sen mi yaptın?bizim memlekette bu işi erkekler yapardı.biz de saz ekibini(salata malata))hazırlardık yanına.. artık yazları tatillerde yiyebiliyorum ancak.ama sanırım çok özendim ben de yapacağım inşllh))

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor canim,ellerine saglik.

ZeYnEp dedi ki...

çok nefis görünüyor çooook:)))
ellerine kollarına sağlık...

Betül dedi ki...

Ezgi'ciğim,

Çok beceriklisin, ellerine sağlık.

Sevgilerimle.

hilal kaya dedi ki...

offf bayılırım çiğ köfteye canım çekti valla nasıl da iştah açıcı görünüyorlar ellerine sağlık canım:))

ezgi uğurlu dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Ellerine sağlık canım

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

EZGI ELLERINE SAGLIK...COK SEVERIM AMA EVDE COCUK VAR DIYE YIYEMIYORUZ..
ASAGIDAKI KEKEDE BIR GOZ ATAYIM BAYILIRIM BEN ANANSA:)

Feyza Fidan dedi ki...

Ezgim Fıstığım,
Ben hamaratsın diyorum ya hakikaten hamaratsınn.. Tut sen çiğköfte yap..Hiç denemedim ama çok severim bol acılı bol limonlu...
Ellerine sağlık , nazar değmesin sana..

MUTFAKISTAN dedi ki...

cok guzel olmus canim cokkk severimm

meleginmarifetleri dedi ki...

ezgiii süper olmuş ellerine vede tabiiki kollarına sağlık canım öptüm bay

dide dedi ki...

Ezgicim çiğköften de ekmek pizzan da çok güzel görünüyor. Gerçekten bu yaşta çok hamaratsın. Yaşıtlarının birçoğu yumurta bile kıramazken sen neler yapıyorsun. Seni kutluyorum, ellerine sağlık.

ezgi uğurlu dedi ki...

dilekciğim çok tesekkür ederim canım güzel düşüncelerin için.aslında ben evlenmeden önce seninde dediğin gibi yumurta bile kıramamıştım degil ama kırmamıştım.
evlendikten sonra öyle bir heveslendim ki şimdi kimse beni tutamıyor:))
yapılamaz yapamaz diye bir sey yok istemek ve zevk almak çok önemli.güzel düşüncelerin ve yorumun için tekrar tesekkür ederim canım
sevgiler