8 Şubat 2008 Cuma

İŞKEMBELİ KURUFASÜLYE



(4 kişilik)
750 gr işkembe(temizlenmiş ve 5 santimlik seritlere bölünmüş)
2 arpacık soğan(her birine 2 diş sarmısak sokulmuş)
1 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tereyağı
2 orta boy soğan(kabaca doğranmıs)
8 orta boy domates(kabukları soyulup,küp doğranmıs)
1 tatlı kaşığı karabiber
2 1/2 su bardağı sıcak tavuk suyu
450 gr fasülye(bir gece suda bırakılmış,7 su bardağı sda 1,5 saat haşlanmış)

işkembe,arpacık soğanı ve tuzun yarısını büyük bir tencereye koyup üstünü suyla örtünüz.tencereyi harlı ateşe oturtup,suyu kaynatınız.kaynayınca biraz altını kısıp 1 saat, işkembeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
tencereyi ateşten alıp delikli kepçeyle işkembeleri bir tabağa aktararak,bir kenarda tamamen soğumaya bırakınız.tencered kalan su ve soğanı atınız.
büyük bir güveçte(tencerdede yapabilirsiniz),soğan ve kerevizi tereyağında,arasıra karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.domatesi,kalan tuzu ve biberi ekleyip,10 dakika daha,arasıra karıştırarak pişiriniz.
güvece işkembeleri ekleyip,tavuk suyu ve haşlanmış fasülyeleri katınız.sürekli karıştırarak kaynatınız.kaynayınca ateşin altını kısıp,üstünü örterek 30 dakika daha pişiriniz.sıcak servis yapınız.

23 yorum:

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

Ezgicim harika olmuş ellerine sağlık bilirim ben bu tadı ama kurufasulye sevmediğim için nohutla yaparım ..nohutlada dene bak bayılacaksın...mmmhhhh bendemi yapsam napsam:)))) sevgilerimle öpüyorum

Kevser dedi ki...

Ezgicim,
darisi senin basina güzelim, sende dünkü sobende anladigim kadariyla bir kiz istiyorsun (Yagmur), ismi de pek güzelmis, ama en, en, en önemlisi yine de kiz erkek hic farketmez saglikli ve sihhatli olsun!

Kurufasulyeyi hic böyle denemedim, iskembe ile birlikte acaba nasil bir tat olur diye hayal etmeye calisiyorum su anda, ellerine saglik arkadasim.

Sana güzel bir hafta sonu diliyorum ve öpüyorum..

Neşeli Sesler dedi ki...

bu da değişik bir deneme olmuş süpersin...
Sevgiler canım

peynir hösmelimi dedi ki...

Ezgi´cigim eline saglik.ilk defa görüyorum farkli bir sey.ben iskembeye bayilirim .kesin lezzeti güzeldir.öptüm:)

sarımutfak dedi ki...

slm
hiç işkembelisini yememiştim.tadını merak ettim doğrusu.ellerine sağlık hayatım.
iyi haftasonları sana
öptüm

dide dedi ki...

Bu yemeği annem nohutla yapardı. Kurufasylye ile de eminim nefis olmuştur. Ben çok severim işkembeyi. Ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor.

sevimin sayfasi dedi ki...

kurufasülyeyi hic böyle denemedim,
cok deyisik bir tarif
iskembeye bayilan esim görmeden kaciyorum
ellerine saglik

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Ezgim bak şimdi ben ne kuru fasulye ne de işkembe severim napcaz şimdi, hani bana yemekkkkkkk, ben ne yiyeceğim şimdi :)))) Canım benim şaka bir yana ellerine sağlık....

Feyza Fidan dedi ki...

Anaaaamm bi yaşıma daha girdim yine (yıllandım ayol bu blog alemine gireli) Ne değüşük olmuş bu yemek Fıstıkcım...Ama sorarsan ki yermisin yok yemem :))) Napim ya Ezgimmm, işkembeye bi türlü alışamadım..Benim kocamı bıraksam yekpare işkembeyi komple yer ama ben ı-ıhh..Ama görüntüsüne diyecek laf yok vallahi..Her zamanki gibi elinden harika bir yemek çıkmış...
Çok öptüm senii..

Melek* dedi ki...

OY OY OY NW GÜZEL BİR YEMEK BU BAYILIRIM İŞKEMBEYE ELLERİNE SAĞLIK

Yaren dedi ki...

Bak baak baaaak Ezgime bak yine konusturmus hünerini.Desük olmus senin yimaan.Iskebelisini hic duymadim ama iskebeli bir sey yemedim,sanirsam sadece hazir iskembe corbasini ictim.Esim sevmediginden almiyoruz.Ellerine saglik Ezgim benim,bekte güzel görünüyor.Sana iyi bir hafta sonu diliyorum,öptüm sultanimmm.

sofraozlemi dedi ki...

ayy bi kere annem yapmıştı yemiştim aslında ,fenada değildi..ev halkı için ideal görseler hemen isterler.. ama ben yapamam gibi geliyo.. anneme hemen sölemem lazım bi kere daha yapsın..
ellerine emeklerine sağlık canım..değişik bir alternatif..
sevgiler..

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

Canım ellerine sağlık.değişik olmuş valla.yiyenlere de afiyet olsun.mutlu haftasonları

defneylebirlikte dedi ki...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 14


http://nasibim.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
Akşamüstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler...
___________________________________________________
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
11.02.2008 - 17.02.2008 Tarihleri arasında
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ
http://defneylebirlikte.blogspot.com/ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI, KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK, VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ''14" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI, TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM. CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI, GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR. BEN SİZE GERİ DÖNÜP, TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.
ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. SELAM VE SEVGİLERİMLE...

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam ezgicim..çok güzel görünüyor bu işkembeli kurufasülye...eline saglık..sevgiler.

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

İşkembe ve fasulye bir arada tadını merak ettim doğrusu.Ama ben yapsam evde benden başka kimse yemezdi herhalde.Ama ben tadmak istiyorummm....Ellerine sağlık canım...

meleginmarifetleri dedi ki...

selam ezgi ben de arada nohutlusunu yapıyorum ellerine sağlık öptüm bay

hilal kaya dedi ki...

canım benim, bu nasıl bir keşif böyle, çok hoş gözüküyor gerçekten. ellerine sağlık canım...

emineninemekleri dedi ki...

Ezgicim, ellerine saglik canim. Ilk defa böyle bir tarifle karsilasiyorum. Inan bi yasima daha girdim ne degisik tarifler varmis blog dünyasinda, vallah süpersin canim.
Sevgilerimle Emine

pastacirapunsel dedi ki...

Ezgi'ciğim,

Kuru fasulyeyi çok severim ama şu işkembeyle aram hiç iyi olamadı maalesef:))

Ellerine sağlık canım, not düşüldü, işkembe sever konuklara hazırlanacak:))

Sevgilerrrr....

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

elinize sağlık... Sevgilerimle...

Baharcicegi dedi ki...

Esim cok sever kurufasulyeyi,birde böyle deneyeyim,tam kislik yemek olmus soguk havalarda iyi gider,eline saglik seker

ayselce dedi ki...

selamlar ezgicim,

fasülye cok severim ama iskembeli hic daha denemedim,

görüntüsü güzel ellerine saglik, afiyet olsun sizlere.

ezgi kremali cikolatada gözüme batti :))

cok nefis görünüyor, afiyet olsun :))

harika olmus hersey,

selamlar aysel