4 Mart 2008 Salı

ANTEP KURU DOLMA

Kuru patlıcan
1 büyük soğan(kıyılmış)
10-12 diş sarmısak(minicik doğranmış)
1.5 su bardağı bulgur
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
tuz,karabiber,sumak,isot,kırmızı toz biber
1 çay bardağı su
1 limonun suyu

patlıcanlar tuzlu suda haşlanır.
bir kapta soğan,sarmısak,bulgur,salça,zeytinyağı,limon suyu ve baharatlar iyice yoğrulur.
patlıcanlar yarılarına kadar doldurulup,tencereye dizilir.üzerine bir tabakla ağırlık verilir.
önce yüksek ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.



34 yorum:

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

OOOHHH NEFİSSS CANIMMM ELLERİNE SAĞLIK. SABAH SABAH OLSA YERDİM VALLAHİ...

disal dedi ki...

ıımmhh..bende çok seviyorum canım....

ellerine sağlık pekte güzel görünüyor.....

öptüm seni ezgicim....

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam ezgicim.. bayılırım kuru patlıcan dolmaya....bide acılı antep biberiyle yapılmışsa:)))eline saglık canım..sevgiler.

Mihriban dedi ki...

ellerine sağlık Ezgi nefis görünüyor. Ablam yapar genelde biz de yeriz çok sevdiğim bir lezzettir Sevgiler...

SevgiSeli40 dedi ki...

mmmm canim cok sevdigim bir dolma bayilirimm seninkiside cok güzel olmus esin cok sansli senin gibi hamarat kadinla oldugu icin sevgiler canim

mutfaktayim dedi ki...

Ezgi'cim ellerine sağlık dolmalar nefis görünüyor. Bende yaptım bu dolmadan gerçekten çok güzel oluyor...

Sevgiler...

Feyza Fidan dedi ki...

Bayılırım kuru dolmaya, tazesinden daha lezzetli oluyor bence..Sende enfes yapmışsın fıstığım benim..
Ellerine sağlık..
Öpüyorum seni..

HULYA dedi ki...

Ezgicimmm,canımmm,
Valla hiç yapmadım ben ama tadını biliyorum.Çok nefis oluyor.Yakın olsak biraz istedim :-)Ellerine sağlık canım.Çok güzel olmuş bence.Sevgiler.Seni öpüyorum.:-)

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

selamlar Ezgi,bu kuru dolma olayı mükemmel bişey,annemin bir komşusu ikram etmişti ilk onda yemiştim bayılmıştım.bu kadar lezzetli dolma olamaz yani.seninki de harika görünüyor.eline sağlık

Zerrin dedi ki...

Ezgicim ellerine sağlık..Patlıcan dolmasına bayılırım nasıl canım istedi anlatamam...

Zeynep dedi ki...

anneciğim yapar getirir sağolsun, bende bayılarak yerim:)))
sende nefisss yapmışsın canım ezgim ellerine kollarına sağlık.

çooook öpüyorum

Yaren dedi ki...

Ezgicim cok lezzetli oluyor bu kuru dolmalar.Bende bir cok yapip buzlukta barindiriyorum.Harika yapmisin canim,ellerine saglik ,öpüldün bebis:)

Baharcicegi dedi ki...

Kuru patlicani tazesinden daha cok severim,canim görüntü süperrr olmus tadini zaten anlatiyor görüntü eline saglik seker

OZAY dedi ki...

Canım ellerıne sağlık.Kucak dolusu sevgiler.

Aynur dedi ki...

bende aldim patlican kurusu en kisa zamanda yapmayi dusunuyorum

ellerine saglik

selamlar

www.aynurdantarifler.blogspot.com

SOFRAM dedi ki...

Ne çok severim bu dolmaları ,bol acılı, sizinki de harika görünüyor, ellerinize sağlık, sevgilerimle...

NESRIN dedi ki...

Patlicanin her cesit yemegini severim ama yiyemedigim tek cesididir kuru dolmasi.Sevgilerimle canim.Ellerine saglik.

peynir hösmelimi dedi ki...

Canim eline saglik cok güzel olmus.
Sevgiler.

NİRVANA dedi ki...

ellerine saglık cok güzel olmustur eminim valla bende özledim dolmayı yapayım....ekmeklerde cok güzel oluyor yaaa...iyiki almısız makınaları...sevgiler canım:...

ikizlerinannesi dedi ki...

selam canim
ellerine saglik bayilirim ben bu dolmaya limon yada nar eskiside cok güzel yakisir ha sevgiler öptüm canim

elf dedi ki...

çok güzel görünüyor Ezgi'cim,ellerine sağlık...
egeli bi arkadaşım yapmış onda yemiş bayılmıştım hala özlerim o tadı...şimdi olsa keşke :))
sevgiler...

yemegimle dedi ki...

Bak yine pisti olduk seninle bendede kuru dolma vardi bugün ama daha yayinlamadim:))ellerine saglik canim nefis görünüyor,sevgiler...

zerrin - misss dedi ki...

Ezgicim, bunlar nefissss hayatım yaa.

Pek severim kuru dolmayı...

ellerine sağlık

www.misssgibi.com

meleginmarifetleri dedi ki...

offf ezgi süper olmuş dolma ellerine sağlık canım sevgiler bay

sevimin sayfasi dedi ki...

ezgicim cok lezzetli olmus canim
bende yaparim ve bayila bayila yerim
ellerine saglik

Güldenceninmutfagi dedi ki...

DOLMA SÜPER,EZGIM SÜPER,EZGININ `MUTFAGI SICACIKKKKK.
Eeee...hadi buyrun patklican dolmaya:)))
Canim eline sagliik.Ezgicigim süpersin.

kizilciksurubu dedi ki...

Süper görünüyorlar,ellerine saglik canim.Sevgiler.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

çokk severimm, çok leziz görünüyor ellerine sağlık Ezgiciğim sevgiler

Nilgün dedi ki...

Masallah Ezgicim
Ellerine saglik nefis olmus Dolmalar


SEVGILER

pastamaxi dedi ki...

bizim aile de kızkardeşim bakar dolma işlerine ve sık sık yapılır kuru dolma...

harika görünüyorlar ,özellikle de acıysa müthiş olmuştur.ellerine sağlık

sevgiler

Kirpikteki Gözyaşı dedi ki...

Merhaba Ezgi:) Çocukluğumdan beri çok severek yediğim bir yemektir. Ama hiç denemedim açıkcası. Şİmdi sende görünce yapayım diye düşündüm. Ellerine sağlık! Bu lezzetlerimizi de unutmamak lazım! Öptüm canım:))

Didem Gül dedi ki...

antep mutfağının çok güzel olduğunuu biliyorum ama bunu hiç tatmadım çokta merak ediyorum ama yapmayada cesaretim yok daha ezgicim eminim çok güzel olmuştur.

Mutfak Havlusu dedi ki...

geçenlerde siirtli bir arkadaş yapmıştı üfff nefisti:)

onalrı hatırlattın bana şimdi,ellerine sağlık.

lezzetduragi dedi ki...

Antep mutfagına bayılıyorum.
Yemekleri nefiss heleki kuruluk dolmasını çok seviyorum.
Ellerine Sağlık.