BALIK KURABİYE ;))

hem görsel hem de lezzet açısından mutlaka denemenizi öneririm...

3 su bardağı un
1 yumurta
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı mahlep
üzeri için :
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı süt
susam
gözleri için kuş üzümü

karıştırma kabına unu eliyoruz.ortasını havuz şeklinde açıyoruz.orta kısmına sıvı malzemeleri koyuyoruz.unun üzerine ise tuzu,şekeri,mahlebi,kabartma tozunu serpiyoruz.
önce sıvı malzemeleri elimizle karıştırıyoruz. yavaşça unuda dahil ederek,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
hamuru hafif un serptiğimiz tezgah üzerinde merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açıyoruz. balık şeklindeki kurabiye kalıpları ile kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
bir kasede yumurta sarısı ve sütü iyice çırpıyoruz.kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile sürüyoruz.susam serpiyoruz.göz kısımları için birer adet kuş üzümünü bastırarak koyuyoruz.
önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

FİLTRE KAHVE ÖNERİSİ

Kurukahveci mehmet efendinin resimde gördüğünüz bu iki çeşitini alıp karıştırıyorsunuz ve artık filtre kahvenizi bu karışımla hazırlıyorsunuz.
çıkan sonuç mu??? artık evinize başka bir kahve giremeyecek ;))

KÖRİLİ KROKET

canım eşimin benim için yaptığı bu enfes kroketleri mutlaka sizde deneyin ;))

2 patates
1 tavuk göğüs eti
2 tatlı kaşığı köri
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı soğuk su
tuz,karabiber
bulamak için:
galeta unu
kızartmak için:
sıvıyağ

patatesleri haşlayıp püre haline getirin.tavuk etinide haşlayıp soğuduktan sonra didikleyin.
bir kasede un,tuz ve karabiberi harmanlayın.
ayrı bir kasede un ve suyu çatal yardımı ile iyice çırpın.
düz bir tabaga galeta ununu alın.
patates,köri,2 yemek kaşığı galeta unu ve tavuk etlerini yoğurun.ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin .önce una,sonra yumurtaya son olarak galeta ununa bulayarak kızgın yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.sıcak yada ılık servis yapın.

TAVUKLU TART

çooooooook lezzetli...

hamuru için:
1/2 paket tereyağı veya margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
2.5-3 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
tuz
üzeri için:
1/2 tavuk göğsü(haşlanmış)
1 büyük konserve garnitür veya haşlanmış 1'er adet patates,havuç ve 100gr bezelye
tuz,karabiber
sosu için:
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
tuz

75 gr kaşar rendesi

unu eleyip havuz gibi açalım.hamur için gerekli tüm malzemeleri ekleyip,özlü bir hamur yoğuralım.
25-30 cm çapındaki fırın kabını margarinle yağlayıp tabanına un serpelim.
hamuru kenarları 2-3 cm yukarıda kalacak şekilde kalıba yerleştirelim.
ısıtılmış 200 derece fırında hafif pembeleşene dek pişirelim.
bir kapta tiftiklenmiş tavuk göğsünü,garnitürü,tuz ve karabiberi karıştıralım.
tavaya sıvıyağı alalım.unu ekleyip hafifçe sararıncaya kadar karıştıralım.karıştırmaya ara vermeden sütü ve tuzu ekleyerek koyulaşıncaya kadar pişirelim.
ocaktan alıp tavuklu harcı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
pişen tart hamurunun üzerine yayalım.üzerine bolca kaşar rendesi serpip fırının üst gözünde kaşarlar iyice eriyinceye dek pişirelim.
arzuya göre tartölet kalıplarında da pişirilebilinir.