28 Ocak 2012 Cumartesi

KADINBUDU KÖFTE


400 gr kıyma
2 orta boy soğan (küp doğranmış)
1 çay bardağı pirinç
1/2 demet kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
tuz,karabiber,köfte baharatı
dışı için:
2 yumurta
1 kase un
1/2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)

tavaya yağı alıp kıymanın yarısını ve soğanı 3-4 dk. kavurup, ateşten alıyoruz.
pirinci 2 çay bardağı suda suyunu çekene kadar haşlayoruz.
çiğ kıymayı bir kaba alıp üzerine,kavrulmuş kıyma,pirinç,yumurta sarısı,maydanoz ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
karışımı buzdolabında 30 dk. dinlendiriyoruz.
yumurta iriliğinde parçalar koparıp, yuvarlak ve yassı köfteler hazırlıyoruz.
hazırladığımız köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartıyoruz.

6 yorum:

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

üniversite yıllarımdan kalma bir lezzet, o yüzden biraz nostalji oldu benim için :) ellerine sağlık Ezgi.

Leyla'nın Kahve Dükkanı

GÜLOANNEMUTFAKTA dedi ki...

Ellerinize sağlık nefis köfteler yapmışsınız sevgiler

GÜLOANNEMUTFAKTA dedi ki...

Ellerinize sağlık nefis köfteler yapmışsınız sevgiler

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Afiyet olsun canim:-)
Sevgiler

MeLc dedi ki...

Bunu bana yapmıcaktın Ezgicim :) kokusu burnuma geldi,hiç evde kendim yapmadım haftaiçi mutlaka deniyorum.sıcacık sevgiler...

Şehrinaz dedi ki...

çok uzun zamandır yapmadım ama tadını çok severim ellerine emekline sağlık...