KUZU CİĞERİ GÜVECİ

500 gr kuzu ciğeri
1 kıyılmış soğan
5 küp doğranmış havuç
5 kıyılmış sivribiber
1/2 demet kıyılmış maydanoz
50 gr tereyağı
1 çor. kş. biber salçası
1 çay kş. tozşeker
tuz,karabiber
1 çor. kş. zeytinyağı

bir kapta salça,zeytinyağı,şeker,tuz ve karabiberi karıştırın.
güveç kabında tereyağını eritip soğanı kavurun.biber ve havuçları ekleyip 1-2 dk. daha kavurun.
ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
ciğerleri ve sebzeleri ekleyip salçalı karışımı üzerine gezdirin.
ısıtılmış 200 ' fırında yaklaşık 30 dk. pişirin.
servis tabağına aldıktan sonra maydanoz serperek servis yapın.