19 Kasım 2007 Pazartesi

ETLİ BİBER DOLMASI



bu tarifi elif korkmazelin tgrt'deki programından almıstım.tarifi sadece kabakla yapmışlardı ogün, fakat ben biber ve karısık dolma yaparkende aynı tarifi uyguluyorum.

yarım kg dolmalık biber
300gr kıyma
1 su bardagı kırık pirinc
1 sogan
2 domates
1 cay bardagı su
1 corba kasıgı tereyag
1 corba kasıgı biber salcası
1 corba kasıgı domates salcası
karabiber,kırmızı biber,tuz,kuru nane
taze nane,dereotu,maydanoz

sosu için:
2 diş sarımsak
1 tatlı kasıgı nane
1 limonun suyu


biberlerin içini oyuyoruz..bir kaba pirinci,salcayı,kıymayı,rendelenmiş soganı,naneyi,dereotunu,maydanozu kıyıp,kabugu soyulmuş domatesleri küp küp dograyıp,baharatları,suyu,biraz tereyagınıda ilave edip karıstırın.
biberlerin içini doldurup,biberleri tencereye diziyoruz.suyu ekleyip ,parca tereyagını ve biraz tuzu ekleyip kapagını kapatıyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz.
küçük bir kapta nane,limon suyu ve ezilmiş sarmısakları karıstırıyoruz.dolmanın üzerine döküp suyuyla birlikte servis yapıyoruz.

1 yorum:

sedo666 dedi ki...

süper yemekler çok tşkler bende şöyle bir dolma tarifi buldum ama biber yemekleri