8 Ekim 2009 Perşembe

LİMON SOSLU KEK


internette limonlu kek tarifi ararken bir çok yerde limonlu kek yapanların, keklerinin içi çiğ kalmış ve istedikleri sonucu alamamışlar. benimde daha önce hiç limonlu kek denemem olmadığı için limonlu kek yapmaktan önce gözüm korksada pes etmedim ve
aradığımı internette bir türlü bulamayınca elimdeki dergilere bir göz attım.
sofra dergisinin mayıs 2006 sayısının anneler gününe özel brunch önerileri ekinde tam aradığımı buldum.
pamuk gibi yumuşacık,hafif ve lezzetli mi lezzetli bir tarif daha eklediğim için arşivime çok mutluyum.
üsttelikte bu tarifte limon suyu keke piştikten sonra sos olarak eklendiği için,kekin pişmeme gibi bir sorunuda yok.
orjinal tarifte ortası delik kek kalıbında pişiriliyor fakat ben kekleri, muffin şeklinde daha çok sevdiğim için, yaptığım çoğu keki muffin kalıplarında pişiriyorum.

kek harcı için
1 su bardağı tozşeker
4 adet yumurta
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su barağı yoğurt
1 paket vanilya(ben 1 çay kaşığı limon esansı+1 çay kaşığı vanilya kullandım)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun renddelenmiş kabuğu

sosu için
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı tepeleme pudra şekeri

tozşeker ve yumurtaları 3-4 dakika çırpın.üzerine sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip,çırpmaya devam edin.vanilya ve unu eleyerek ilave edin.tekrar çırpın.çırpmaya son verip,kabartma tozunu ve renddelenmiş limon kabuğunu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın.
yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına harcı boşaltın.180 derece fırında,35-40 dk. pişirin.
sosu için limon suyu ve pudra şekerini karıştırın.kek soğuduktan sonra üzerine sosu gezdirip servis yapın.

8 yorum:

Sema dedi ki...

çok süper görünüyorlar canım ellerine sağlık sevgilerle...

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

yaa ne güzel kaBARMIŞ KEKLERİN,BEN HİÇ MUFFİN BECEREMİYORUM,YAYILIYOR,NİYEKİ ACABA..SENİNKİLER HARİKA OLMUŞ,EMİNİM TADIDA ÖYLEDİR..ELLERİNE SAĞLIK..SEVGİLER..

DİDEM dedi ki...

ÇOK SEVERİM..ELLERİNE SAĞLIK ÇOOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR CANIM.BENDE LİMONLU KEK KOYMUŞTUM;)) TESADÜF;))

Ayşe'nin Mutfağı dedi ki...

MERHABA EZGİCİM ÇOK GÜZEL KABARMIŞLAR BENİMKİLER BÖYLE KABARMIYOR ACABA BİR PÜF NOKTASIMI VAR KISKANDIM VALLA BENDE NUFFİN KALIPLARINDA YAPMAYI ÇOK SEVİYORUM

SEVGİLER

EZGi :)) dedi ki...

aysecim ve filizcim aslında özel birşey yapmadım kabarmaları için.
pişerken fırının kapağını açmamak,un ve kabartma tozunu eleyerek eklemek,
yumurta,yoğurt gibi malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak,şeker ve yumurtaları çok iyi çırpmak kekin kabarmasında büyük rol oynar acaba bundan mı ki.
birde ben muffin kalıplarının yarısından biraz fazla koydum kek harcını buda sebep olabilir.acaba muffin kalıplarına biraz az harç paylaştırıyor olabilirmisiniz

DUSBAHCESI dedi ki...

Cok severim limonlu kekleri. Sosu hosuma gitti, iyi fikir. Hic aklima gelmedi simdiye kadar limon suyunu sekerle karistirmayi :) Ellerine saglik

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Nefisss olmuş limon harika koku ve lezzet veriyor bayılırım...Ellerine sağlık canım...
Sevgiler...

pembe tatlar dedi ki...

Off süper kabarmış ellerine sağlık canım nefis gözüküyor...