ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI

tarifini portakal ağacından aldığım bu lezzeti biz çok sevdik, kesinlikle denemenizi öneriyorum.

1 paket tuzsuz etimek,2-3 adet orta boy patlıcan,2 adet orta boy domates, 2 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, 2 adet kırmızı közlenmiş biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, tuz, karabiber, kekik, pul biber

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına veya küp küp doğrayarak kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıp yağlarını tamamen süzdürün. Domateslerin kabuklarını
soyup rendeleyin. Patlıcanları domates rendesi, yağ, sirke, tuz ve karabiber ile karıştırın. Etimekleri kırıp servis kabına yayın. Üzerine patlıcan salatasını yayın. Yoğurdu sarımsakla karıştırarak patlıcanın üzerine dökün. Közlenmiş biberleri şeritler halinde keserek yoğurdun üzerine dizin. Kalan boşluklara kekik ve pul biber serpin. (Dilerseniz konserve patlıcan kızartması ve konserve közlenmiş kırmızı biber kullanarak
zamandan tasarruf edebilirsiniz. Bu durumda tek yapmanız gereken etimeklerin üzerine konserve patlıcan kızarmasını yayıp, üzerine yoğurdu döküp ve konserve biberleri dizmek. )

KOTANYİ DEĞİRMENLİ BAHARAT SERİSİ

kotanyi'nin değirmenli baharat serisi son zamanlardaki favorim. ürünler ithal olup baharat kalitesi diğer baharatlara oranla gerçekten çok üstün. üstelikte taze taze öğütüldüğü için aroma ve tat olarak da inanılmaz farklı. denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum....

MİLFÖYDEN TAHİNLİ RULO

12 adet için:

6 milföy hamuru
tahin
dövülmüş ceviz
şeker-tarçın karışımı

milföy hamurları oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra her bir milföy hamurunu, üçgen olacak şekilde 2'ye bölüyoruz.üzerlerine tahin sürüp ceviz serpiyoruz.rulo şeklinde sarıp içe kıvırıyoruz.
her iki tarafınıda bir kase içinde karıştırdığımız tarçın-şeker karışımına buluyoruz.yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.

KAHVALTILIK YUMURTALI PİDE

Sevgili arkadaşım yetur'un blogunda görüp denediğim bu tarif için kendisine çok teşekkür ediyorum.ortaya harika bir tat çıkıyor kesinlikle denemenizi öneriyorum...

1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı soğuk süt
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı
1 paket yaş maya
yumuşak kıvam oluncaya kadar un

iç harcı için :
kabukları soyulup küp küp doğranmış domates
kıyılmış sivribiber
beyaz peynir

pidenin üzerine yumurta sarısı
ayrıca içine yumurta

bir kapta hamur'u yoğuruyoruz.iç harç hazır olana dek dinlendiriyoruz.
içi için gerekli malzemeleri karıştırıyoruz.
hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp elimizle nescafe fincanı büyüklüğünde açıyoruz.ortasına iç harçtan 1 yemek kaşığı koyup hamurun uçları üste gelecek şekilde kapatıyoruz.
yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine kapattığımız yerleri alta gelecek şekilde diziyoruz.
üzerine hafifçe yumurta sarısı sürüp 15 dk. dinlendiriyoruz.
pidelerin üzerini keskin bir bıçakla yarılacak şekilde çizik atıyoruz.
önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. pişmesine 5 dk. kala fırından çıkarıp ortalarına yumurta kırıyoruz.tekrar fırına verip 5 dk. sonra çıkartıyoruz.ilk sıcaklığı gittikten sonra servis yapıyoruz.