YALANCI CEZERYE (HAVUÇ TOPLAR)

bengisudan tatlılar blogundan aldığım bu tarifi denedim ve sonuç harikaydı.kesinlikle tavsiye ederim..

1 kg havuç, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı ceviz, 50 gr margarin, hindistan cevizi, 1 paket bisküvi, 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:Öncelikle havuçları yıkayıp rendenin ince yerinde rendeleyin. Geniş bir tavanızın içine havuçları koyup üzerine bir bardak şekeri ekleyin. Havuçlar suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.Havuçlar biraz ılıdıktan sonra robottan çektiğiniz bisküvileri, 50 gr margarini, tarçını ve cevizi içine ekleyin ve güzelce karıştırın(elinizlede yoğurabilirsiniz).Sonra elinizi biraz ıslatıp ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın. Bir kabın içine hindistan cevinizi boşaltın yaptığınız havuçlu topları bulayın ve servis tabağınıza dizin. Herbirinin üzerine bir kürdan batırın.

HAZIR TART TABANLI MEYVELİ TARTÖLETLER

hazır aldığım tart tabanlarının içine 1 çay bardağı sütle hazırlanmış 1 paket krem santi koyup,üzerini meyvelerle süsledim... :)) istege göre meyvelerin üzerine tarifine göre hazırlanmış tart jöle de kullanabilirsiniz.

MİLFÖYDEN HARİKA BİR PİZZA

çok pratik ve çooooooook lezzetli...

milföy hamurlarını oda sıcaklığında buzlarının çözülmesi için 15-20 dk. bekletiyoruz.
her bir milföy hamurunun üst kısmına ketçap sürüyoruz.üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz.kaşar peynirinin üzerinede istediğimiz pizzalık malzemeleri ekleyip(ben sucuk,sosis,domates,biber,zeytin ve mısır taneleri kullandım)
yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak sekilde diziyoruz.önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.sıcak servis yapıyoruz.

BROWNİE CHEESECAKE

müthiş lezzetli bu cheesecake'in tarifini sevgili açık büfe'den aldım.kendisine tarif için çok tesekkür ediyorum.mutlaka denemenizi öneririm.daha önceden bir kaç kez browni cheesecake denemem olmuştu ama bu kesinlikle en lezzetlisi :))
tarifi aynı şekilde aktarıyorum... ;)

Cheesecake Karışımı
250g krem peynir, oda sıcaklığında
1/2 bardak (115g) toz şeker
2 yumurta, oda ısısında
1/2 paket vanilya
1/4 su bardağı (40g) un

Çikolatalı Karışımı
180g bitter çikolata
160g tereyağ
3/4 su bardağı (155g) şeker
3 yumurta, çırpılmış
3/4 su bardağı (115g) un

Cheesecake li karışımı yapmak için; krem peynir ve şekeri homojen bir hale gelinceye kadar bir kaç dakika karıştıralım. Yumurtaları ekleyip tekrar karıştıralım. Vanilya ve elediğimiz unu ilave edelim ve hafifçe karıştıralım.

Brownie için; kıydığımız çikolata ve tereyağını ben marie usulü eritelim ve ılıması için kenara alalım. Çikolatalı karışım ılıdıktan sonra şeker ve yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Elenmiş unu ekleyip spatula ile un hamurun içinde iyice kayboluncaya kadar karıştıralım.

Brownie karışımından 3-4 kaşık kenara ayıralım, kalanını yağladığımız (veya yağlı kağıt serdiğimiz) 20*30 cm lik dikdörtgen bir aklıba dökelim. Cheesecake karışımının tamamını brownie hamurunun üzerine yavaşca yayalım. Ayırdığımız brownie karışımını cheesecake karışımın üzerine dekoratif olarak döküp ebruli yapar gibi karıştıralım

Önceden 170 derece ısıttığımız fırında 25-30 dakika pişirelim. Fırından alıp soğumaya bırakalım. En iyi sonucu almak için tavsiyem en az bir gün buzdolabında bekletip, öyle servis etmeniz.

KAŞARLI SUCUKLU SALAMLI BÖREK

4 yufka
sosu için
2-3 kaşık yoğurt
3-4 kaşık sıvıyağ
içi için
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 domates(kabukları soyulup minik doğranmış)
2 biber(minik doğranmış)
yarım kangal sucuk(minik doğranmış)
3-4 sosis(minik doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz,karabiber,pulbiber,kekik çok az kimyon
üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
susam,çörek otu

iç harcı için
kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri bir tavaya alıp kavuruyoruz.ocaktan alıp biraz ılındıktan sonra kaşar peyniri ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
bir kasede sos malzemelerini karıştırıyoruz.
1. yufkayı tezgaha serip heryerine gelecek sekilde sosumuzu sürüyoruz.2. yufkayı üzerine seriyoruz.yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz.her parçanın uzun kısımına iç harcımızdan koyup,kenarlarını içe katlıyoruz ve sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
diğer 2 yufkayada aynı işlemi uygulayıp,böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu ve susam serpiyoruz.
180 derecelik ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz.

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

kabak çiçeklerinin kenarlarındaki piskülleri kopartıyoruz.iç kısımındaki tohumu yavaşça çiçeğe zarar vermeden koparıp atıyoruz. suyun altında yavaşça içini ve dışını yıkıyoruz.çiçekler çok hasas olduğu için alındığı gün hemen kullanmak gerekiyor.
iç malzeme için hazırladığınız herhangi bir kıymalı iç harç veya zeytinyağlı yapmak isterseniz zeytinyaglı dolma harcı kullanabilirsiniz.ama ben en çok kıymalı versiyonunu seviyorum.özelliklede sarmısaklı yoğurtla süper oluyor :))
ben kıyma,kırık pirinç, maydanoz,dereotu,soğan,salça,tereyağı,tuz,karabiber,acı kırmızı tozbiber,kimyon,kekik,nane,reyhan ve sumakla hazırladığım iç harcı kullandım.
iç harcımızı çiçeğe zarar vermeden çok dolu dolu olmayacak sekilde içlerini doldurup,yapraklarını yana kıvırıyoruz.tencereye sıkışık bir şekilde yan yana yerleştiriyoruz.
üzerine ben 1 su bardağı su,çok az salça ve 1 çay bardağı sumağı karıştırıp yavaşça döktüm. eğer iç harcını zeytinyağlı yaptıysanız sadece su dökün.
üzerine bir tabağı ters şekilde yerleştirin ve kısık ateşte pişirin.piştikten sonra ocagı kapatıp,10 dk. kapağını açmadan dinlendirin.zeytinyağlı yaptıysanız limon dilimleriyle soğuk :) kıymalı yaptıysanız yoğurtla birlikte sıcak servis yapın.

KIYMALI KÖZLENMİŞ PATLICAN

harika bir lezzet...
1 kıyılmış soğan ve 250gr kıymayı zeytinyağı eklediğimiz tavada kavuruyoruz.közlenmiş ve kabukları soyulup minik minik doğranmış 2 patlıcan ve 3-4 biberi tavaya ekliyoruz bir kaç kez çevirip 1 büyük kabukları soyulup küp doğranmış domatesi ve biraz tuzu ekleyip 3-4 dk. daha kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.üzerine sarmısaklı yoğurt döküp pulbiber serperek servis yapıyoruz.