KEDİŞLİ KAHVALTILIK :))

Oktay ustada gördüğüm bu kedişçiği görür görmez resmen vuruldum ve hemen bende denedim.
özellikle çocuklarınıza bu tatlı kedicikle kahvaltıda hoş bir süpriz yapabilirsiniz.
oktay ustanın yaptığı kediciğin ağzı burnu biraz farklıydı ben kendimce bir kaç değişiklik yaptım.

2 dilim ekmeğin birini gövde diğerinide baş olarak kullanıyoruz.baş olarak kullanacğımız ekmeğe zeytin ezmesi diğer dilime ise krem peynir sürüyoruz.krem peynirli kısıma yumurta dilimiyle benekler yapıyoruz.
salam diliminden damla şeklinde 2 parça kesip kulaklarını oluşturuyoruz.kaşar peynirinden göz ve burun yapıp.yine ince uzun kestiğimiz salamdan bıyıklarını oluşturuyoruz.
ağız için ince bir dilim çeri domatesi koyuyoruz.
kuyruk için salatalık kabugundan bir parca kesiyoruz.
ayaklarına ise yine salatalığın uç kısmını ikiye bölerek kullanıyoruz.
ve işte kediciğimiz servise hazırdır :))

DENİZİM'İN TOMBİŞ KÖFTESİ :))

Canım eşimle ilk tanıştığımız zamanlarda benim için hazırladığı bu enfes köfteleri o kadar çok beğenmiştim ki ve de sık sık eşimin 'tombiş köfte istiyorum' diye kafasının etini yerdim ;))
köftelerin şeklini eşim yuvarlak vede tombulda yapınca adıda bizim aramızda tombiş köfte olarak kaldı.
dün bir kez daha benim için bu enfes köfteleri hazırlayan canım eşimin ellerine ve yüreğine sağlık

400 gr ortayağlı kıyma
1 büyük boy kuru soğan(rendelenmiş)
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 dilim ekmek içi(ufalanmış)
1 çay kaşığı kimyon
yarımşar çay kaşığı köfte baharatı,karabiber,pulbiber,tuz

tüm malzemeleri iyice yoğurup,yuvarlak vede hafif tombiş olacak şekilde sekil veriyoruz.
fırının ızgara gözünde köftelerin her iki taraflarınıda pişirip sıcak servis yapıyoruz.

KREPLİ KIYMALI BÖREK

kreplerimizi BURADAKİ tarife göre hazırlıyoruz.
iç harç için bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını eritiyoruz.200 gr kıyma ve 1 büyük minik minik doğranmış kuru soğanı ekliyoruz.iyice piştikten sonra pulbiber,karabiber ve tuz serpip ocaktan alıyoruz.
kreplerimizin içine iç harcımızı paylaştırıp,kare şeklinde sarıyoruz.
bir kapta 3 yumurtayı çırpıyoruz.başka bir kaseye galeta ununu koyuyoruz.böreklerimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa daha sonra tekrar yumurtaya bulayıp tepsiye diziyoruz.
yaklaşık 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

KREP

2 su bardağı süt
2 yumurta
3 çay bardağı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ

yumurtaları derin bir kapta mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz.içerisine diğer malzemeleri ekleyip prüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
yaklaşık 20 cm çaplarında teflon tavayı çok az tereyağıyla yağlayıp,karışımdan bir kepçe kadarını tavaya döküp çabuk hareketlerle her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlıyoruz.
her bir yüzünü 1-2 dakika pişirip tavadan spatula yardımıyla alıyoruz.krebimizin parçalanmaması için bir yüzü pişmeden diğer tarafına çevirmemeliyiz.
malzeme bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
kreplerimizi soğutmadan içlerine arzuya göre nutella,kaymak,bal,reçel,beyaz peynir gibi malzemeler koyarak rulo seklinde sarıp servis yapın.