DİYET KARNIYARIK

Bu diyet karnıyarığı diyet yapan tek fark patlıcanların yağda kızartılmak yerine közlenerek hazırlanması ;))
hafif olmasının yanında, tadı da gayet lezzetli olan bu karnıyarık şekli, sadece diyet yapanların değil sağlığına dikkat edenlerinde tercihi olacak...

4 patlıcan
2o0 gr yağsız kıyma
6 biber
3 domates
1 diş sarmısak
1 büyük soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
pulbiber
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı salça
isteğe göre kıyılmış maydanoz

patlıcanları közlüyoruz.kabuklarını soyup,yağlanmış fırın tepsisine ortalarını hafif açarak yerleştiriyoruz.
soğanı,sarmısağı,domateslerin 2 tanesini ve biberlerin 4 tanesini küçük küçük doğruyoruz.
teflon bir tavaya sıvıyağımızı alıp soğan ve sarmısağı kıymayla birlikte kavuruyoruz.biberleri ve baharatları ekliyoruz.3-4 dk. daha kavurduktan sonra domatesleri ekleyip 2-3 dk.sonra ocaktan alıyoruz.
tepsideki patlıcanların,ortalarına hazırladığımız harcı paylaştırıyoruz.harçtan kalan olursa patlıcanların aralarına döküyoruz.
kalan domates ve biberleri patlıcanların üzerine dilimleyerek diziyoruz.üzerlerine de tereyağı parçaları koyuyoruz.
bir kasede salça,sıcak su ve bir tutam tuzu karıştırıp,patlıcanların aralarına gezdiriyoruz.
fırında 15 dk. pişirdikten sonra isteğe göre üzerlerine maydanoz serperek sıcak servis yapıyoruz.