EVDE HAMBURGER YAPALIM :))

köftesi için
300 gr kıyma
1 kuru soğan(rendelenmiş)
2 dilim ekmek içi
3 çorba kaşığı hardal
tuz,karabiber

tüm malzemeyi iyice yoğurup,şekil veriyoruz.çok az yağlanmış tavada arkalı önlü pişiriyoruz.

içi için
3 çorba kaşığı ketçap
3 çorba kaşığı mayonez
4 salatalık turşusu(uzun uzun dilimlenmiş)
1 kırmızı soğan(yuvarlak dilimlenmiş)
1 domates(yuvarlak dilimlenmiş)
hamburger ekmekleri

hamburger ekmeklerinin tabanına ketçap sürüyoruz.üzerine soğan,turşu,domates,köfte koyuyoruz.ekmeklerin kapaklarının iç kısmına mayonez sürüp köftelerin üzerine kapatıyoruz.
arzuya göre patates kızartması ve kolayla hemen servis yapıyoruz.

BAHARATLI KEK

250 gr margarin
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı+1 yemek kaşığı süt
250 gr tozşeker
3 yumurta
400 gr un
2 paket kabartma tozu
1'er tatlı kaşığı yenibahar,tarçın,anason,mahlep
yarım çay kaşığı dövülmüş karanfil

oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarini derin bir kasede çatalla ezin.tozşekeri ekleyip iyice çırpın.çırparken yumurtaları tek tek ekleyip,beyazlaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
süt ve kremayı ekleyin.kabartma tozunu ve unu eleyerek ve baharatları ekleyin.hafifçe karıştırıp yağlanmış kek kalıbına aktarın.180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
dilimleyerek servis yapın.

YOĞURTLU ADAPAZARI ISLAMASI

köfte için
500 gr köftelik kıyma
2 yemek kaşığı irmik
1 büyük kuru soğan(rendelenmiş)
1 demet maydanoz(kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
karabiber,kimyon
köfteleri bulamak için 1 yemek kaşığı un
kızartmak için sıvıyağ

sos için
8-10 dilim bayat ekmek veya tost ekmeği
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt

köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz.pinpon topu büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp iki avucumuzun arasında yassılaştırarak,oval köfteler hazırlıyoruz.
köfteleri una bulayıp,sıvıyağda kızartıyoruz.
diğer tarafta tereyağını tavada eritip,1 su bardağı suyla sulandırdığımız salçayı ekliyoruz.5-6 dk pişirip tuz ve karabiber ekledikten sonra ocaktan alıyoruz.
ekmekleri tost makinesinde yada fırında kızartıp servis tabaklarına alıyoruz.
sıcak salçalı sosu ekmeklerin üzerine gezdiriyoruz.köfteleri üzerine paylaştırıp,yoğurdu en üstte gezdirip,isteğe göre pulbiber ve kuru nane serperek,sıcak olarak servis yapıyoruz.

DERİNDONDURUCUDA HEM YEMEKLİK HEMDE KIZARTMALIK BİBER

KIZARTMALIK
biberleri iyice yıkadıktan sonra dilediğiniz şekilde, yani bütün olarak yada benim yaptığım gibi çekirdeklerini çıkardıktan sonra büyük parçalara bölerek,birer kullanımlık olarak, poşetliyoruz.kullanırkende kızdırılmış yağın içine hemen poşetten çıkarıp, buzlu buzlu ekleyerek kızartıyoruz.
ben biberleri poşetledikten sonra üstte kalan fazla poşet kısmını keserek dondurucuya koyuyorum.


YEMEKLİK

biberi iyice yıkayıp,çekirdek kısımlarını çıkartıyoruz.biberleri yemeklik minik minik doğrayıp, buzdolabı poşetlerinde birer porsiyonluk olarak paketleyip,derindondurucuya koyuyoruz.
kullanacağımız zaman, hazırladığımız yemeğe biber koyma sırası geldiğinde hemen derindondurucudan çıkartıp yani biberlerin buzları erimeden yemeğe ekliyoruz.

ben poşetlerde fazla boşluk olduğu için,bir yemeklik koyup, poşeti bağlayıp,üzerine tekrar bir kerelik biber koyup tekrar bağlıyorum üstte kalan fazla poşet kısmınıda kesiyorum.
kullanacağım zaman aradaki düğüm yerinden bıçak yardımıyla keserek 1 parçasını kullanıyorum.diğer parça yine derindondurucuya :))

HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

fırındayken bütün evi saran hindistan cevizi kokusuyla büyülenebilirsiniz ;))

4 yumurta(sarılarını ve aklarını ayıralım)
1,5 su bardağı tozşeker
150 gr tereyağı(oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
1,5 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 su bardağı hindistan cevizi
1'er paket vanilin ve kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

yağ ve şekeri iyice çırpalım, teker teker yumurta sarılarını ekleyelim, iyice karışınca sütü,elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyelim.
ayrı bir kapta tuzla yumurta akını kar haline getirelim, hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyelim tahta bir kaşık yardımıyla, karışımı kek hamuruna aktaralım ve hafifçe karıştıralım. çok karıştırırsak kek yeterince kabarmaz. yağlanmış kek kalıbına aktararak ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
ben muffin kalıplarında pişirmeyi tercih ettim.siz herhangi bir kek kalıbındada hazırlıyabilirsiniz.