YUFKADAN KIYMALI GÖZLEME

hem çok pratik hemde enfes bu lezzeti sevgili arkadaşım deryadan lezzetlerin ev sahipliğini yaptığı porsalen demlik çay saati etkinliği 23 e gönderiyorum.deryacığıma bu güzel etkinlikte kolaylıklar diliyorum...

4 yufka
250 gr kıyma
1 kuru soğan(rendelenmiş)
2 domates(rendelenmiş)
5-6 dal maydanoz(kıyılmış)
karabiber,tuz
bir kapta kıyma,soğan,domates,tuz ve karabiberi iyice karıştırıyoruz.
yukayı tezgaha serip ortasına iç harçtan yayıyoruz ve 4 tarafını üzerine kapatıyoruz.yağsız tavada arkalı önlü pişirip üzerine tereyağı sürerek yanında ayranla sıcak servis yapıyoruz.

KAHVE KİTAP VE ÇİKOLATA KEYFİ

burçakçığımın hazırlamış olduğu ilk kitap etkinliğinden çok az bir süre sonra blogumu ilk kez oluşturmaya başlayınca o kadar üzülmüştüm ki,keşke bende bu etkinliğe yetişebilseydim diye...
çünkü kahve ve kitap ikilisi benim en favorilerimdendir.
ama bu kez burçakçığımın birde içine çikolata ekleyerek ;)) tekrar böyle bir etkinlik düzenlediğini duyunca içim kıpır kıpır oldu...
ve birkaç gün önce her ayrıntısı tek tek düşünülerek hazırlanmış paketim elime ulaştığında daha da bir mutlu oldum.heyecanla paketi açtığımda ege bölgesine ait girt yemekleri kitabı,en sevdiğim çikolata toblerone,yine daha öncede blogumda belirttiğim çok sevdiğim çikolatalı türk kahvesi,sıcacık mektubu ve eşimle benim için özel düşünülmüş kahve fincanlarını görünce çok mutlu oldum. hülyacığım gerçekten hediye seçiminde vede paketlemede verdiğin özen beni çok çok etkiledi canım güzel düşüncelerin,inceliğin ve verdiğin önem için,paylaşımlarımızın devam etmesi dileğiyle çok çok tesekkür ederim sana...

DOMATES SEPETİ

Sevgili arkadaşlarım ayse,dilek,yaren ve aynur bizler için tamda diyet zamanında diyet etkinliği hazırlamışlar:)) bende bu güzel etkinliğe domates sepeti tarifimle katılıyorum.arkadaşlrımın hepsine böyle güzel bir etkinlik hazırladıkları için tesekkür ediyor ve etkinlikte kolaylıklar diliyorum.bu tarifimin bir porsiyonu 180 kaloridir.
Malzemeler:
12 küçük boy domates
150 gr lor peyniri
2 taze soğan
3-4 dal maydanoz
10 siyah zeytin
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, beyazbiber (ben karabiber kullandım)

Hazırlanışı:
* Domateslerin tepesini kapak şeklinde kesip içini kaşıkla çıkarın. Servis tabağında düz durması için alt kısımlarından da biraz kesin. İçlerine tuz serpip süzülmesi için ters çevirin ve 5 dakika kadar bekletin.

* Taze soğanları temizleyip kıyın. Maydanozun birkaç dalını süsleme için ayırıp kalanını kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin.

* Lor peynirini bir kaseye alıp çatalla iyice ezin. Soğan, maydanoz, zeytin, zeytinyağı ve beyazbiber ilave edip karıştırın. Hazırladığınız karışımı domateslerin içine paylaştırıp ayırdığınız maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.

GAZİANTEP'İN KAPALI PİDESİ

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 15

bu haftaki çay saati etkinliğine ev sahipliğini sevgili arkadaşım gül(gül'ün mutfağı) yapıyor.
bende etkiniğe bu mis gibi kokan,sıcak,yumusacık ve inanılmaz lezzetli kapalı pidemle katıldım. herkese yanında bol köpüklü ayran hediye ediyorum:)) gülüme etkinlikte kolaylıklar diliyorum.
tarif,tarif defteri forumundan sevgili yeşim'e(yetur) ait.yeşimcim sanada paylaşımların için çok tesekkürler.

hamuru:4 su bardağı un-1 türk kahvesi fincanı erimiş margarin-1 bardak süt-1 yumurta-1 paket instant maya -tuz
üzerine sürmek için:2 kaşık sıvı yağ-1 yumurta sarısı
iç harcı:250 gr kıyma-1 büyük soğan kavrulacak.kavrulduktan sonra kıyılmış maydanoz eklenecek.tuz-karabiberle talandırılacak
yapılışı: hamurumuzu yoğurup 20 dk. mayalıyoruz...6 eşit bezeye ayırıyoruz..
her bezeyi az un serperek oval açıyoruz...çok ince olmayacak....ortasına harcımızı koyup kenarlarını üstte birleştiriyoruz...yağlı yumurtamızı sürüp fırına veriyoruz....

PUF PASTACIKLAR

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ''13"


Bu haftaki çay saati etkiniğine ev sahipliğini sevgili arkadaşım hunerlieller yapıyor.tarifimizi etkinlik için özel olarak hazırladım.kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum.
tarifi tarif defteri forumundan sevgili yetur'a aittir.çok nefiss bu pastacıkları mutlaka deneyin!!

hamuru:

3 su bardağı un

-1 su bardağı yoğurt-

1 çay kaşığı karbonat-

1 çay kaşığı tuz-

2 yemek kaşığı pudra şekeri

kreması çilekli,muzlu,çikolatalı vb...creme ole yada sevdiğiniz bir krema (zamanınız varsa)

hamuru yoğurun. 1 cm. kalınlıkta merdane ile açın. su bardağı ile yuvarlaklar kesin. bol yağda kızartın. soğuyunca pufları ikiye kesin... içine krema pompası ile krema sıkın ve üzerine pudra şekeri eleyin....

hamurumuzda yumurta kullanılmıyor....

bu hamurdan 20 tane pasta çıkıyor...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 11 YUMURTALI SOSİSLİ EKMEK

Evdeki bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz,kahvaltılarda,ara öğünlerde ve çay saatlerinde sunabileceğiniz enfess bir tat...
tarifimizi porselen demlik çay saati etkinliği 11 için hazırladım.etkinliğimize ev sahipliği yapan sevgili arkadaşım hobigerdanyaevi70'e etkinlikten dolayı kolaylıklar diliyorum.

2 yumurtalı sosisli ekmek için:

4 dilim ekmek
2 uzunlamasına kesilmiş dilim kasar peyniri
1 sosis(ince uzun dilimlenmiş)
2 yumurta
1/4 çay bardağı süt
sıvıyağ

bir kapta yumurtaları çırpıyoruz.üzerine sütü ilave edip tekrar çırpıyoruz.
iki ekmek diliminin arasına kasar peyniri ve sosisleri koyuyoruz iki tarafınıda yumurtalı karışıma iyice bulayıp.sıvıyağda her iki yüzünüde kızartıyoruz.diğer ekmeğimizi de aynı sekilde hazırlıyoruz.sıcak servis yapıyoruz.

PARÇA EKMEK PİZZASI

ayın etkinlik konusu bayat ekmekler.bende bu güzel etkinliğe bayat ekmek pizzamla katılıyorum.etkinlik sahibi sevgili hale'ye bu güzel etkinlikten dolayı tesekkür ediyor ve kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum. Ekmek pizzasıyla evdeki bayat ekmekleri degerlendirebilir,çok lezzetli ve hamur pizzasına göre çok daha hafif bir pizza elde edebilirsiniz.malzemeler hem tepsinizin hemde ekmeğinizin büyüklüğüne göre degişebilecegi için,tarifi göz kararı veriyorum.

bayat ekmekleri küp seklinde doğrayıp bir borcama yayıyoruz.bir kapta 2-3 yumurta, süt ve sıvıyağ(eritilmiş margarinde kullanılabilir) çırpıp ekmeklerin üzerine yayıyoruz.üzerine bolca rendelenmiş kasar peyniri serpip,üzerine istege göre sucuk,sosis,salam,mantar,mısır,zeytin,biber,domates gibi pizzalık malzemeler sıralıyoruz.
tuz,karabiber,kekik ve çok az pulbiber serpip ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

ŞEKERPARE

Bu lezzetli tatlıyı sevgili saliha'nın(binbirçeşni) ev sahipliğini yaptığı geleneksel tatlılar etkinliği için hazırladım.salihacığıma böyle güzel bir etkinlik hazırladığı için tesekkür ediyor ve kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum.

hamuru için:
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
2 çorba kaşığı toz fındık
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

süslemek için
2 yuurta sarısı

şerbeti için
3.5 su bardağı su
3 su bardağı tozseker

şekerpare hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi bir kap içinde karıştırıp,iyice yoğurun.
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,elinizle yuvarlayın,yağlanmış tepsiye dizin.üzerlerine yumurta sarısı sürün.isteğe göre üzerlerine birer fındık batırabilirsiniz.
200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.bu arada şerbet malzemelerini karıştırıp,kaynatın ve ılınması için dinlendirin.sekerpareleri fırından çıkardıktan sonra ılınması için dinlendirin.ılık serbeti şekerparelerin üzerine döküp,soğumaya bırakın.

TANG SU YUK (tatlı ekşi soslu tavuk)

bu inanılmaz lezzetli tavuk yemeğini sevgili tuba'nın ev sahipliğini yaptığı dünya mutfakları etkinliği için hazırladım.sevgili tuğba'ya bu güzel etkinliği hazırladığı için teşekkür ediyor ve etkinlikte kolaylıklar diliyorum.tarifimiz uzak doğu mutfağına aittir.


2 tavuk göğsü
1 soğan
1 tatlı yeşil biber
1 havuç
1 kırmızı biber
un

sos için
1 kaşık salça
1 kaşık şeker
1 kaşık sirke
1 limonun suyu
1 su bardağı su

tavuklar kuşbaşı doğranıp una bulanır.sıvıyağda kızartılır.5 dk. soğumaya bırakılır ve bir kez daha kızarılır.
bir kapta sos malzemeleri iyice karıştırılır.
jülyen doğranan sebzeler tavuğu kızarttığımız tavada diri kalacak şekilde kızartılır.sos ve tavuk eklenir.kıvam vemek için un katılarak pişmeye evam edilir.susamla süslenerek servis yapılır.

YENİ YIL YENİ BAŞLANGIÇLAR ETKİNLİĞİ VE HEDİYEM

sevgili burçak'in hazırladığı yeni yıl yeni başlangıçlar etkinliği sonunda geldi çattı ve az önce zilin çalmasıyla hediyem elime ulaştı.o kadar güzel ki hiç tanımadığın birinden sımsıcak duygularla yeniyıl dilekleri almak, o güzel dileklerle özenle hazırlanmış bir pakete sahip olmak ve yeni dostluklar kazanmak...sevgili burçak'a hazırladığı bu güzel ve anlamlı etkinlik için çok teşekkür ediyorum.
ve bu güzel paketi binbir emekle hazırlayıp gönderen arkadaşım sevgili şerife'ye güzel dilekleri
ve bu güzel hediyeler(albüme düğün resimlerimi yerleştirdim bile ve hediyelerimi çok beğendim) için çok teşekkür ederim.

ARAP KURABİYE

'

Bu süper lezzetli kurabiyeleri sevgili burçin'in ev sahipliğini yaptığı en tatlı hediyeler etkinliği için hazırladım.bu güzel etkinliği hazırladığı için sevgili burçini kutluyor ve kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum. tarif tarif defteri forumundan sevgili betül'e aittir.

3 haşlanmış yumurta sarısı
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN:
yarımşar su bardağı pudra şekeri,nescuik,kakao

haşlanmış yumurta sarısı elle iyice ufalanır. margarin katılır. iyice bulamaç haline getirilir. vanilya eklenir. aldığı kadar un eklenir yoğrulur. un yavaş yavaş eklenir. ceviz büyüklüğünde alınıp elin içinde top yapılır. kolaylıkla şekil alıyorsa daha fazla un konmaz. fındık kadar top yapılır 170 derecede 15 dakika pişirilir. p.şekeri,kakao,neskuik bir kapta karıştırılır. fırından çıkan sıcak kurabiyeler hemen bu karışıma bulanır. soğuyunca servis yapılır.

BALKABAĞI PASTASI

PORSELEN DEMLIK CAY SAATLERI ETKINLIGI 8



Bu benim katıldığım ilk porselen demlik çay saati etkinliği olacak. etkinliğin 8.sine ev sahipliği yapan http://keskinlininmutfagi.blogcu.com
arkadaşımıza,yeni olmama rağmen beni de etkinliğe davet ettiği için teşekkür ediyorum.kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum.
bende bu ince davranışı geri çevirmiyor ve bu etkinlik için özel hazırladığım balkabağı pastamla katılıyorum.pastanın tarifine gelince;

MALZEMELER:

1 kg balkabağı
1 su bardağı tozşeker
1 tutam vanilya
1 su bardağı ceviz
6 su bardağı süt
2 paket vanilyalı puding
3 yumura (sarılarını ve aklarını ayırın)
bir tutam tuz
2 çorba kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

dilimlenmiş balkabağının kabuklarını soyun ve tozşekerle pişirin.iyice ezdikten sonra vanilya ve cevizi içine katıp,karıştırın.balkabagını bir borcama yayın.
diğer tarafta bir tencrede süt,puding ve yumurta sarılarını karıştırarak pişirin.
sütlü karışımı kabağın üzerine yayın.ayrı bir kapta yumurta aklarını tuzla birlikte kar haline gelene dek çırpın.
pudra şekerini ilave edip ,karıştırın.
soğuk muhallebinin üzerin yayın.
ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek pişirin.
buzdolabında soğutup,dilimleyerk servis yapın.

MANDALINALI VE ZEYTİNYAGLI YERELMASI

Aralık ayının etkinlik konusu zeytinyağlılar.Bu benim katıldıgım ilk etkinlik olacak.bende bu lezzetli ve besleyici tarifle katılmayı uygun buldum.sevgili Aysel'e bu güzel etkinlikten dolayı teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum. etkinliğin detaylarına BURADAN ulaşabilirsiniz.


1kg yerelması
4 patates
limonlu su
yarım su bardagı zeytinyagı
3 sogan
2 diş sarımsak
3 iri havuc
2 corba kasıgı pirinc
1.5 su bardagı taze sıkılmıs mandalına suyu
1 mandalina
1 kesme seker
birkac dal dereotu
tuz


yerelması,havuc ve patatesleri soyup jülyen dograyıp limonlu suda bekletiyoruz.soganları yemeklik dogruyoruz.mandalinayı kabuklu olarak yuvarlak dilimliyoruz.
zeytinyagını tavada ısıtıp sogan ve sarımsagı soteliyoruz.sırasıyla havuc,patates,yerelmasını ekleyip,2-3dk. karıstırarak pişiriyoruz.mandalina suyu,seker ve tuzu ilave edip,kaynayınca pirinci ilave ediyoruz.üzerini mandalina dilimleriyle kaplıyoruz.
tencerenin kapagını kapatıp,sebzeler ve pirincler pişene kadar pişiriyoruz.
ocaktan alıp kapagı kapalı olarak sogutuyoruz ve dilersek mandalina kabugu rendesi ve dereotuyla süsleyip servis yapıyoruz.