30 Kasım 2008 Pazar


Bunca zaman bana anlatmaya çalıştığını,kendimi bulduğumda anladım.
Herkesin mutlu olmak için başka bir yolu varmış,
Kendi yolumu çizdiğimde anladım..
Bir tek yaşanarak öğrenilirmiş hayat, okuyarak,dinleyerek değil..
Bildiklerini bana neden anlatmadığını, anladım..
Yüreğinde aşk olmadan geçen her gün kayıpmış,
Aşk peşinden neden yalınayak koştuğunu anladım..
Acı doruğa ulaştığında gözyaşı gelmezmiş gözlerden,
Neden hiç ağlamadığını anladım..
Ağlayanı güldürebilmek,ağlayanla ağlamaktan daha değerliymiş,
Gözyaşımı kahkahaya çevirdiğinde anladım..
Bir insanı herhangi biri kırabilir,ama bir tek en çok sevdiği, acıtabilirmiş,
Çok acıttığında anladım..
Fakat,hak edermiş sevilen onun için dökülen her damla gözyaşını,
Gözyaşlarıyla birlikte sevinçler terk ettiğinde anladım..
Yalan söylememek değil, gerçeği gizlememekmiş marifet,
Yüreğini elime koyduğunda anladım..
''Sana ihtiyacım var, gel ! '' diyebilmekmiş güçlü olmak,
Sana ''git'' dediğimde anladım..
Biri sana ''git'' dediğinde, ''kalmak istiyorum'' diyebilmekmiş sevmek,
Git dediklerinde gittiğimde anladım..
Sana sevgim şımarık bir çocukmuş,her düştüğünde zırıl zırıl ağlayan,
Büyüyüp bana sımsıkı sarıldığında anladım..
Özür dilemek değil, ''affet beni'' diye haykırmak istemekmiş pişman
olmak, Gerçekten pişman olduğumda anladım..
Ve gurur, kaybedenlerin,acizlerin maskesiymiş,
Sevgi dolu yüreklerin gururu olmazmış,
Yüreğimde sevgi bulduğumda anladım..
Ölürcesine isteyen,beklemez,sadece umut edermiş bir gün affedilmeyi,
Beni af etmeni ölürcesine istediğimde anladım..
Sevgi emekmiş,
Emek ise vazgeçmeyecek kadar, ama özgür bırakacak kadar sevmekmiş...

Can YüceL

AVAKADO DOLMASI



yumuşamış avakadoyu boylamasına 2'ye bölüyoruz.içini oyuyoruz.bir kasede avakadonun içi,haşlanmış 1 adet yumurta,1 çorba kaşığı tuz,bir kaç damla limon suyu ve tuzu iyice eziyoruz.avakadonun kesesine doldurup servis yapıyoruz.dilersek üzerine bir miktar kırmızı tozbiber serpebiliriz.

29 Kasım 2008 Cumartesi

KLASİK PANKEK


250 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tozseker
30 gr tereyağı yada margarin
300 ml süt
2 yumurta

un,kabartma tozu ve şekeri bir kaseye alıp harmanlayın.tereyağını eritin.ocaktan alıp ılıtın.
süt ve yumurtaları ekleip çırpın.unlu karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.
teflon tavaya sıvıyağ sürüp hafifçe kızdırın.
sıvı hamurdan bir kepce dolusu alıp tavanın alabileceği sayıda çay tabağı büyüklüğünde dökün.
iki taraflı pişirip her seferinde tavaya sıvıyağ gezdirin.tüm malzemeyi aynı şekilde hazırlayın.
pankekleri spatulayla tavadan alıp servis tabaklarına paylaştırın.bal,reçel,marmelat,dilediğiniz bir tatlı sos ve mevsim meyveleriyle birlikte servis yapın.

23 Kasım 2008 Pazar

DİKKAT BLOGUMDA HIRSIZ VARRRRRRRRRRRRRR!!!!!!

Dün aksam internette vakit geçirirken tamamen tesadüf olarak rastladığım NEVZAT ELÇİN adlı kişi sitesinde yiyecek içecek bölümünde resim ve yazılarımda dahil olmak üzere tam 7 adet tarifim ve pratik bilgiler bölümümün tamamen kopyasıyla karışılaştım.hatta bu kişi pratik bilgiler bölümümü kopyalarken oradaki yorumlarımı bile kaydetmiş.üstelikte bir link dahi vermemiş.

bu kişi emekli bir bankacı ve de bir erkek.üstelik de blogunda bir çok da dini içerik olan bu kişi sitesini hiç bir çaba harcamadan sadece emek hırsızlığı yaparak oluşturmuş.
üstelikte cümlelerimizi bile değiştirmeden resimleriyle birlikte.
benim gibi bir çok arkadaşımında tariflerinin olduğunu görüyorum...
lütfen sitelerini bu şekilde oluşturduğunu düşündüğümüz sitelere girmeyelim...

herkese bol ahlaklı ve de emeğe saygılı günler diliyorum...

22 Kasım 2008 Cumartesi

SUCUK ÇÖREĞİ


bu lezzetli tarifimi sevgili ninonun mutfagının ev sahipliğini yaptığı ye#40 sucuk/pastırmalı tarifler etkinliğine yolluyorum...
sevgili nihan'a da etkinlikte kolaylıklar diliyorum...

hamuru için:
2 yumurta
yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un

içi için
1 kuru soğan(minik doğranmış)
1 kangal sucuk(minik doğranmış)
1 kase rendelenmiş kasar peyniri
2-3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tutam karabiber,kekik

hamur için gerekli tüm malzemelerle ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.hamurumuzu unlu tezgah üzerinde ince olacak şekilde dikdörtgen açıyoruz.üzerine sırasıyla soğan,sucuk,kaşar,maydanoz ,karabiber ve kekik serpiyoruz.
uzun tarafından rulo şeklinde sarıyoruz,kenarlarını kapatıyoruz.yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

18 Kasım 2008 Salı

KURUTULMUŞ DOMATESLİ ZEYTİNLİ EKMEK



tamamen uydurduğum ama muhteşem bir lezzete sahip bu ekmeği kesinlikle kahvaltılarınız için hazırlamalısınız...
isteğe göre zeytinsiz yada siyah ve yeşil zeytini karışık kullanarak da uygulayabilirsiniz.

1 kap domatesi yumuşattığımız su+1/8 kap su
1 küçük kaşık ölçek tuz
2 büyük kaşık ölçek şeker
2 büyük kaşık ölçek zeytinyağı
1 kap tam buğday unu
2 kap beyaz un(buğday unu)
1 küçük kaşk ölçek kuru maya

4-5 dilim kurutulmuş domates
4-5 adet zeytin
1 dolu çay kaşığı kekik
bir tutam çörek otu

kuru domatesleri yıkayıp bir kaba yan yana diziyoruz.üzerini geçecek kadar kaynar su döküp 10-15 dk. bekletiyoruz.
ekmek makinesinin teknesine bu domateslerin suyundan 1 kap ve içme suyundan 1/8 kap ekliyoruz.
üzerine sırasıyla tuz,şeker,sıvıyağ,tam buğday unu,beyaz un ve mayayı ekliyoruz.
makinede beyaz ekmek programında ve büyük ekmek konumunda pişmeye bırakıyoruz.
bip sesinden sonra minicik doğradığımız kuru domatesleri,minik doğradığımız zeytinleri,kekik ve çörek otunu ekliyoruz.

16 Kasım 2008 Pazar

TAVADA DİL BALIĞI

dil balıklarının her iki yüzünede tuz ve karabiber serptikten sonra una buluyoruz.bir tavada sıvıyağı kızdırdıktan sonra balıklarımızı arkalı önlü kızartıp,hemen servis yapıyoruz.

KAŞARLI SUCUKLU MİLFÖY BÖRİŞ

8 milföy hamuru
16 dilim sucuk(ince doğranmış)
4 dilim kaşar peyniri(2'ye bölünmüş)
1 yumurtanın sarısı

milföy hamurlarını tezgaha yan yana diziyoruz.çözündükten sonra her milföy hamurunun yarısına 2'ye böldüğümüz kaşar diliminin 1 parçasını ve üzerine de 2 dilim sucuk koyduktan sonra milföy hamurunun boşta kalan kısmını üzerine kapatıyoruz.diğer milföy hamurlarınada aynı işlemi uyguladıktan sonra,dikdörtgen şeklinde hazırladığımız tüm milföy böreklerini yağlı kagıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.üzerlerine yumurta sarısı sürüp,200 derece çok iyi ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

15 Kasım 2008 Cumartesi

KALAMAR DOLMASI

mutlaka denenmesi gereken bir lezzet...

4 adet orta boy kalamar
1 orta boy kuru soğan(çok ince kıyılmış)
yarım su bardağı zeytinyağı
yarım su bardağı pirinç
yarım demet dereotu(kıyılmış)
yarım yemek kaşığı kuş üzümü
yarım yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı
yarımşar çay kaşığı tarçın,yenibahar,tozşeker,karabiber,tuz
yarım su bardağı su
yarım limonun suyu

temizlenmiş kalamarlar yıkanıp süzgeçte bekletilir.
derin bir tavaya zeytinyağının yarısı konur.yağ ısınınca soğan eklenir.sararmaya başlayınca fıstık ve üzüm eklenerek 1-2 dk. kadar kavrulur.
daha sonra iyice yıkanıp süzülmüş pirinç eklenir.
3-4 dk sonra ocaktan alınır.içine baharatlar ve dereotu eklenerek soğumaya bırakılır.
her bir kalamar kesesinin içine harç doldurulur ve ağızı kürdanla kapatılır.
bir tencereye kalamarlar yan yana dizilir üzerine kalan zeytinyağı,su ve limon suyu eklenir.
orta ısılı ocagın üzerinde pişmeye bırakılır.(en az 35-40 dk)ılık olarak servis edilir.

ELMALI CEVİZLİ KEK

Kesinlikle en favori keklerimden birisi... şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum...

120 gr margarin(eritilmiş)
aldığı kadar un(tamini 2-3 su bardağı)
4 yumurta
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1'er paket kabartma tozu ve vanilin

üzeri için:
1 çorba kaşığı toz şeker
1 elma(dilimlenmiş)
tarçın,ceviz

şeker,margarin ve sıvıyağı iyice çırpıp,üzerine yumurtaları ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz.
cevizi ve elenmiş un,kabartma tozu ve vanilinide ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
ister muffin kalıplarını istersek de ortası delik tek bir kalıbımızı sıvıyağla yağlayıp biraz toz şeker serptikten sonra karışımımızı kalıba döküyoruz.
üzerlerine elma dilimi yerleştirip,tozşeker,tarcın ve ceviz serpiyoruz.
önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.

9 Kasım 2008 Pazar

İYİ Kİ VARSIN BLOGUM.... :)))

Bin bir emekle hazırlayıp kurduğum canım blogum artık 1 yaşında...

8 Kasım 2008 Cumartesi

SEVGİ YÜREKTE Kİ NAZAR BONCUĞU...


Sevgi en güzel sözcüklerle dökülüyor satırlara bugün...Adını bilmediğim garip bir duyguyla yükleniyor yüreğime mavimsi bir renkle,tıpkı nazar boncuğu gibi renginde seviyorum ben, belkide aşkın rengi bu yüzden mavidir...Bu yüzden yücedir.Sevgi yürekteki nazar boncuğu gibidir...


Sevmenin bütün anlamı mavilerde büyük gökyüzü gibi sonra denizler gibi sonra okyanuslar gibi ucu bir türlü görünmeyen o zengin mavide gizli aşk....İnsan hep mavilerle sevmeli sevmeliki;nazar değmesin mutluluklara hüzün düşmesin güzel yüreklere sevgi yürekteki nazar boncuğu olmalı sevdalılara...




Sevgi bulutların üzerinde öpüşmek olmalı kimsenin görmemesi nazar etmemesi için her gözden her sözden uzak beslenmeli...İşte ozaman sonsuz ve bir ömür mutlu gececektir.Sevmek en güzel duygu insan sevdimmi gözü hiçbirşeyi görmemeli yürekleriyle her derde deva olmalı.Çünkü sevgi yürekteki nazar bonucuğu sevginin en değerli mavisi....



Yüreğinize, sevdanıza,sevdiklerinize ve sevenlerinize nazar değmemesi adına herzaman maviyle sevin sevgi yürekteki en güzel nazar boncuğu onu taşımaktan vazgecmeyin...

7 Kasım 2008 Cuma

PEYNİRLİ KURABİYE

İnternetten aldığım bir tarif ama hangi siteden aldığımı hatırlıyamıyorum.çok pratik ve lezziz bir tat...

2 yumurta(birinin sarısı üzerine sürülecek)
150 gr eritilip hafif soğutulmuş tereyağı
300 gr un
3 tatlı çörekotu
150 gr rende kaşar
tuz

fırını 170 dereceye ayarlayın.
bütün malzemeyi karıştırın.ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
unlu tezgah üzerinde açın.kurabiye kalıplarıyla yada bardak ağızıyla parçalar kesin.üzerine yumurta sarısı sürün.20 dk. kızarana kadar pişirin.

TAVUK MİDYE

Tarif defteri forumundan aldığım bu tarifi biz çok beğendik.gerçekten çok lezzetli ve tadı kesinlikle midye tavaya benziyor...

tavuk göğüsü
sirke
sarımsak
kekik
un

kuşbaşı doğradığınız tavukları bir kaba alın.üzerine çıkıncaya kadar su ve bol miktarda sirke ekleyin.üzerine 7-8 diş dövülmüş sarmısak ekleyin.bolca kekik serpin.
buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra,tavukları karışımdan sıkarak alın.una bulayarak yağda kızartın.

DEREOTU SOSLU KÖFTE

o kadar güzel bir lezzet ki, mutlaka denemenizi tavsiye ederim...

köftesi için
5oo gr kıyma
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu
tuz,karabiber
1 soğan(rendelenmiş)
1 diş sarmısak(dövülmüş)
1 tatlı kaşığı hardal

beşamel sos için
300ml süt
30 gr tereyağı
30 gr un
karabiber
1/2 demet kıyılmış dereotu

tüm köfte malzemelerini yoğurup,yuvarlak köfteler hazırlıyoruz.
çok az yağ eklediğimiz tavada pişiriyoruz.
un,tereyağı ve sütle beşamel sos hazırlıyoruz.beşamel sosun içine dereotunu ekleyip karıştırıyoruz.
yağladığımız fırın kabına köfteleri alıp,üzerine dereotlu beşamel sosumuzu döküyoruz.
10 dk fırına verip sıcak servis yapıyoruz.