ISPANAK KÖKLÜ BUĞDAY

Lezzet dergisinde gördüğüm bu lezzetli yemeği denemeden önce aldığım ıspanakların köklerini hep atardım.artık bu sekilde değerlendiriyorum. inanılmaz lezzetli bir yemek oluyor.eğer ıspanak kökleriniz azsa yarım ölçüde hazırlıyabilirsiniz yada iyice yıkayıp derin dondurucu poşetine koyup ağzını sıkıca baglayıp derindondurucu da birikmesini saglayabiliriz.

1 kg ıspanak kökü
2 soğan(küp doğranmış)
2 diş sarmısak(ezilmiş)
5 domates(kabuğu soyulup küp doğranmış)
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kesme seker
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 çay bardağı sıcak su
1 su bardağı buğday(1 gece önceden suda bekletilip ertesi gün haşlanmış)
tuz

ıspanak köklerini iyice yıkayın.(kumlu kalabiliyor)
zeytinyağını tecerede ısıtıp soğan ve sarmısağı soteleyin.domatesi ilave edip kavurun.ıspanak kökü,limon suyu,tuz ve sekeri ekleyin.1-2 dakika karıştırarak kavurun.
buğday ve suyu ekleyin.ıpanak kökleri yumuşayana kadar pişirin.servis tabağına alın.
ılık veya soğuk servis yapın.

KARİDES GÜVEÇ

500gr ayıklanmış karides(donmuş kullanmayın)
1 orta boy soğan(rendelenmiş)
6 diş sarmısak(ince doğranmıs)
200 gr mantar(dilimlenmiş)
2 domates(kabuğu soyulup minik doğranmıs)
5 çarliston biber(ince yuvarlak dilimenmiş)
1 çorba kaşığı salça
yarım demet maydanoz(kıyılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz,karaiber,kırmızıbiber
rende kasar peyniri

soğanı yağ ile öldürüyoruz.salçayı ekleyip 1-2 karıştırdıktan sonra sarmısak,biber,mantar ve domatesleri ilave ederek 2-3 dakika daha kavuruyoruz karidesleri ekliyoruz.2 dakikada bu sekilde kavurduktan sonra ocaktan alıp maydanozları ekliyoruz.üzerine rendelenmiş kasar peyniri serpip fırının üst katında 200 derecede kasarları eritip fırından alıyoruz.sıcak sevis yapıyoruz.

SÜSLÜ HALLEY

Halleyi ben zaten çok severim.fakat bu şekilde hem çok havalı hemde çok daha lezzetli oluyor.

1 paket kremsanti
1 çay bardağı soğuk süt
10 adet halley
bir avuç damla çikolata

kremsantiyi sütle tarifine göre hazırlıyoruz.sıkma torbasına doldurup halleylerin üzerine sıkıyoruz.üzerlerine bir kaç tane damla çikolata yerleştirip servis yapıyoruz.

KABAK KAPAMA

hem çok leziz ,sunumu çok şık hemde çok pratik...
tarif 4 kişiliktir.ben malzemeleri yarım ölçü kullanarak 2 kişilik hazırladım.


4 hazır adana kebap
4 adet orta boy kabak
2 sap yeşil soğan(yeşil kısımları)
3 domates(rendelenmiş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
tuz

kabakları uzunlamasına 2'ye kesip,içlerini oyun.kaynar suda 10 dk. haşlayın.suyunu süzü kabakları soğumaya bırakın.kaynattığımız suda soğanın yeşil kısımlarını bekletin.
domatesi zeytinyağında 2-3 dakika soteleyin.kabakların 4 tanesini fırın kabına yerleştirip içlerine 1'er tatlı kaşığı domates sosundan sürün.kabaklara 1'er adet adana kebap yerleştirin.
kabaklarında üzerine 1'er tatlı kaşığı sos döküp,kabakların diğer yarılarıyla kapatın.soğan yapraklarıyla bağlayın.kalan domates sosunu kabakların üzerine yayın.sıcak suyu kabakların arasına gezdirin.önceden ısıtılmış170 derec fırında 15 dakika pişirin.sıcak olarak servis yapın.

DOMATES SOSLU MAKARNA

Makarnanın her türlüsüne bayılırım.fakat bu sosla makarna acaip lezzetli bir hal alıyor...

yarım paket makarna(250gr)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 büyük domates(kabuğu soyulup rendelenmiş)
3 diş ezilmiş sarmısak
çay kaşığı ucuyla seker
tuz,karabiber,fesleğen
istege göre kaşarpeynir rendesi

makarnayı bir et veya tavuk bulyon eklediğimiz suda haşlıyoruz.bir tavada zeytinyağını ısıtıp sarmısakları 1-2 çevirdikten sonra domates,seker vebaharatları ekleyip 5-10 dakika pişiriyoruz.sosu haşladığımız makarnayla karıştırıp servis yapıyoruz.isteğe göre üzerlerine kaşar peyniri serpebiliriz.

ŞİNİTZEL & CORDON BLUE SOSU

o kadar leziz bir sos ki daha önce denememiş olduğunuza pişman olacaksınız :)))

3 adet taze soğan
4 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı hardal
1 diş ezilmiş sarmısak

taze soğanları ayıklayıp kıyın.küçük bir kaseye mayonezi,hardalı,sarmısağı ve soğanları koyup karıştırın.sosu kızarmıs şinitzel veya cordon blue'ların üzerine döküp hemen servis yapın.

SOOOBBEEEEEE....!!!!!!!!!!!!!! ;)))))))))

sevgili arkadaşım dilek beni sobelemiş.teşekkür ediyorum dilekciğim ve hemen cevaplıyorum....

YAPMAYI ERTELEDİĞİMİZ KOLAY ŞEYLER

1) normalde başladığım bir kitabı 1 hafta içinde bitirirken,sehpanın üzerinde duran erica james'in eskisi gibi olmayacak adlı kitabını 1 aydır başladığım halde bitirmek:((

2) biran önce diyete başlamak :(((

3) eteğimin bozulan fermuarını yaptırmak :(

Bende eğer kabul ederse sevgili arkadaşım canım yarenimi sobeliyorum :)))))

FIRINDA BALIK

Dün Denizimin(eşimin) tuttuğu balıkları bu şekilde değerlendirdim ben çuprayla yaptım ve enfess oldu.siz istediğiniz balıkla deneyebilirsiniz çok lezzetli oluyor.

aliminyum folyo üzerine roka,onun üzerine balık koyuyorsunuz.en üste ince dilimlenmiş havuç ve taze soğan yerleştiriyorsunuz.defne yaprağı ve tane karabiber ekledikten sonra üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.aliminyum folyoyla balığın üzerinide kapatıp kenarlarını sıkıca kıvırıp paket yapıyoruz.her balığı ayrı paketliyoruz.sonra doğru fırına.

PİLİÇ ANTİLLER

Muhteşem bir lezzete sahip bu tavuk bagetlerin tarifini Zuhal Yalçın'ın Karnvalı'ndan almıştım.
şiddetle denemenizi tavsiye ederim

3-4 tavuk baget
3-4 yemek kasığı hardal
2-3diş ezilmiş sarmısak
karabber,kekik,tuz
biraz zeytinyağı

bir kasede hardal,sarmısak ve baharatlar iyice karıştırılır.
kıvamı yoğurt gibi olana kadar sıvıyağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.tavukların üzerine bolca sürülür.
fırında kızaranadek pişirilir.

MACAR ÇORBASI

Tarifi birkaç yıl önce bir siteden almıştım ama şu an nereden aldığımı hatırlayamıyorum.
çorbamız hem pratik hemde çok lezzetli.sosisle hazrlanabileceği gibi salamlada hazırlanabilir.

2 kişilik

1 yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 tavuk bulyon
4-5 dilim salam veya 3 sosis
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
nane
tuz

yumurta ve yoğurdu bir çatalla iyice çırpın ve çorbayı pişireceğiniz tencereye aktarın.unu ekleyip biraz su ilavesi ile incelterek,topaksız bir kıvama gelmesini sağlayın.üzerine 4 su bardağı su,sosis ve tavuk tabletini ekleyip,hafif ateşte ve sürekli karıştırarak bir tasım kaynayana kadar pişirin.
tereyağını küçük bir tavada eritin ve kırmızıbiberi ekleyin çorbanın üzerine dökün.
üzerinede nane serpip servis yapın.

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 11 YUMURTALI SOSİSLİ EKMEK

Evdeki bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz,kahvaltılarda,ara öğünlerde ve çay saatlerinde sunabileceğiniz enfess bir tat...
tarifimizi porselen demlik çay saati etkinliği 11 için hazırladım.etkinliğimize ev sahipliği yapan sevgili arkadaşım hobigerdanyaevi70'e etkinlikten dolayı kolaylıklar diliyorum.

2 yumurtalı sosisli ekmek için:

4 dilim ekmek
2 uzunlamasına kesilmiş dilim kasar peyniri
1 sosis(ince uzun dilimlenmiş)
2 yumurta
1/4 çay bardağı süt
sıvıyağ

bir kapta yumurtaları çırpıyoruz.üzerine sütü ilave edip tekrar çırpıyoruz.
iki ekmek diliminin arasına kasar peyniri ve sosisleri koyuyoruz iki tarafınıda yumurtalı karışıma iyice bulayıp.sıvıyağda her iki yüzünüde kızartıyoruz.diğer ekmeğimizi de aynı sekilde hazırlıyoruz.sıcak servis yapıyoruz.

ELMA BELİŞİ

enfeesssss......

hamuru için:
1 paket eritilmiş margarin
1 yumurta
1 yumurtanın akı(sarısı üzerine sürülecek)
1/2 su bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı süt
aldığı kadar un

iç malzemesi:
4-5 elma
1/2 su bardağı tozseker

hamur için gerekli bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesi kıvamına getirin.30 dk. buzdolabında bekletin.
elmaların kabularını soyup ince ince dilimleyin.sekerle pişirin.soğumasını bekleyin.
orta boy bir tepsiyi yağlayıp hamurun yarısını yayın.üzerine elmaları dizin.
kalan hamuru sitreç folyo üzerinde düzeltip ters çevirerek tepsiye yayın.
üzerine yumurta sarısı sürüp birazda şeker serpin.
önceden ısıtılmış fırında pişirin.

ÇİKOLATA ŞELALESİ

dr.outkerin çikolata şelalesini uzun zamandır denemek istiyordum ve sonunda denedim.sonuç harika...özellikle yoğun çikolata tadından hoşlanan herkes mutlaka denemeli...

KIYMALI PATATES

250 gr kıyma
5 orta boy patates(yemeklik doğranmış)
1 soğan(küp dogranmış)
1 domates(kabukları soyulup küp dogranmıs)
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı et suyu
tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber
çok az kekik,kimyon,nane
1 yemek kaşığı tereyağı

tereyağı tencerede kızdırıp soğanı ekliyoruz.1-2 cevirdikten sonra kıymayı ekliyoruz 3-4 dk. kavuruyoruz.patatesi,salçayı,domatesi ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.et suyunu ekleyip,önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra düşük ateşte pişiriyoruz.patatesler yumusayınca yemek pişmiş demektir.sıcak servis yapıyoruz.

SAİME KADIN BÖREĞİ

Muhtesem bir lezzet mutlaka deneyin.

3 yufka
2 tavuk göğüsü(küp doğranmış)
1 orta boy soğan(kıyılmış)
1 kutu garnitür konservesi(suyu süzülmüş)
1 yemek kaşığı tereyağı
rende kasar peyniri
besamel sos için
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı

tavada tereyağını eritip soğanı 1-2 ceviriyoruz.tavukları ekleyip kavuraya devam ediyoruz.pişmeye yakın tuz,karabiber ve garnitürü ekleyip 5 dk. daha kavuruyoruz.
herbir yufkayı 4'e bölüyoruz.
yufka parcalarının birini kaseye oturtup içine hazırlamış olduğumuz tavuklu harçtan koyup üzerini kenarlarda kalan yufkanın diğer bölümleriyle kapatıyoruz.yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ters çevirerek sıralıyoruz.
bir tencerede sos için tereyağını eritiyoruz.un ekleyip 1-2 çevirdikten sonra çırpma teliyle çırparak azar azar süt ilave ediyoruz.koyulasıncaya kadar çırparak pişiriyoruz ve böreklerimizin üzerine tek tek kaşık yardımıyla döküyoruz.
180 derece fırında pişiriyoruz.piştikten sonra kaşar rendesini her birine paylaştırıp,tekrar kasarlar eriyinceye kadar fırınlıyoruz.sıcak servis yapıyoruz.

MAYONEZLİ HAVUÇ SALATASI

enfessss bir tat...

3 havuç(rendelenmiş)
2 diş sarmısak(ezilmiş)
1 yemek kaşığı mayoez
2 yeme kasıgı yoğurt
2-3 damla limon suyu
zeytinyağı

bir kapta sarmısak,mayonez,yoğurt ve limon suyunu iyice karıştırıyoruz.çok az zeytinyağı ekleyip iyice çırpıyoruz.rendelenmiş havuçla karıştırıp servis yapıyoruz.
ben 2 şişman salatalığı ikiye bölüp içini oydum ve içlerini havuç salatasıyla doldurup servis yaptım.

PARÇA EKMEK PİZZASI

ayın etkinlik konusu bayat ekmekler.bende bu güzel etkinliğe bayat ekmek pizzamla katılıyorum.etkinlik sahibi sevgili hale'ye bu güzel etkinlikten dolayı tesekkür ediyor ve kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum. Ekmek pizzasıyla evdeki bayat ekmekleri degerlendirebilir,çok lezzetli ve hamur pizzasına göre çok daha hafif bir pizza elde edebilirsiniz.malzemeler hem tepsinizin hemde ekmeğinizin büyüklüğüne göre degişebilecegi için,tarifi göz kararı veriyorum.

bayat ekmekleri küp seklinde doğrayıp bir borcama yayıyoruz.bir kapta 2-3 yumurta, süt ve sıvıyağ(eritilmiş margarinde kullanılabilir) çırpıp ekmeklerin üzerine yayıyoruz.üzerine bolca rendelenmiş kasar peyniri serpip,üzerine istege göre sucuk,sosis,salam,mantar,mısır,zeytin,biber,domates gibi pizzalık malzemeler sıralıyoruz.
tuz,karabiber,kekik ve çok az pulbiber serpip ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

ÇİĞ KÖFTE

Tarif sevgili Portakalagacı'na aittir.

• 1 kg kıyma
• 1kg bulgur
• 3 orta boy soğan
• birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş)
• 2 kaşık biber salçası
• 200gr pulbiber
• 1 paket köfte baharatı
• maydanoz
• bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz)

soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. kıymanın iyice pişmesini sağlamak için soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile yoğurun. daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. köfte baharatını ekleyin. sonlara doğru çok ince doğranmış maydanozu ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun. yoğurma sırasında elinizi ara ara limonlu su ile ıslatın.
hazırlanan harçtan avucunuza bir miktar alıp elinizle sıkarak şekil verin. marul yaprakları ile servis yapın.

ANANASLI VE HAVUÇLU PASTA

siz adının pasta olduğuna bakmayın aslında bu bir kek.o kadar enfes birşey ki pasta lezzetinde, hafif,yumuşacık ve yiyen herkezin mutlaka tarifini aldığı müthiş birşey... benim en favori kekim...


170 gr havuç(rendelenmiş)
125 gr konserve ananas(küçük parcalara bölünmüş)
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
125 gr tozseker
170 gr un
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
10 gr kabartma tozu(1 paket)
50 gr çekilmiş ceviz içi

yumurtalar,sıvıyağ ve sekeri derin bir kaba alıp iyice çırpın.un,kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin.pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
havuç,ananas,tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın.
yağlanmış ve tozseker serpilmiş kalıbımıza bosaltıp(kalıp çok büyük olmamalı)
165 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.(her fırın aynı derecede pişirmediği için ilk 30 dk. dan sonra kontrol ediniz)

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

4 küçük boy kereviz(soyulup 2'ye bölünmüş)
1/2 su bardagı zeytinyağı
2 orta boy patates(iri zar biçiminde doğranmış)
2 küçük havuç(iri zar biçiminde doğranmış)
10 arpacık soğanı
1 çay kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı seker
2 küçük limon
2 su bardagı su
4 çorba kaşığı iç bezelye(haşlanmış)
2 çorba kaşığı dereotu(kıyılmış)

kerevizleri kararmamaları için 1 limonun suyu sıkılmış ve su dolu bir kapta bekletiniz.
bir tencereye zeytinyağını kızdırıp.patatesleri 3-4 dk. kızartınız.havuçları ekleyip 2-3 dakika kızartınız.kerevizleride delikli kepceyle çıkarıp kağıt havluyla kurulayın.tencereye ekleyip 3-4 dakika pişiriniz.soğanları da koyup 1-2 dakika daha sote ettikten sonra unu ekleyip 3-4 kere karıştırın.seker,su ve bir limonun suyunu tencereye katıp üstünü kapatarak 30-40 dakika kısık ateste pişiriniz.
tencereyi ateşten alıp kapagını açarak soğutunuz.bir servis tabağına çıkarıp bezelye ve dereotu serpip,iyice soğuduktan sonra servis yapınız.

STRAGONOF

3oo gr biftek(jülyen doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 soğan(yarım ay seklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı un
6-7 adet mantar(ince dilimlenmiş)
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber

tereyağda eti biraz pişirip,soğanı ve mantarı ekliyoruz.biraz kavurduktan sonra karabiber,tuz,salça ve suyu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.en son üzerine un serpip biraz karıştırıp ocaktan alıyoruz.

FIRINDA HAMSİ LEZZETİ

1 kg hamsi
1 limon
2 soğan
4 defne yaprağı
4-5 dal maydanoz
zeytinyağı
tuz,karabiber,pulbiber,çok az kekik ve nane

hamsileri fileto seklinde temizliyoruz.tepsiye aliminyum folya serip üzerine hamsileri sıralıyoruz.
bir kaba soğanı yarım ay seklinde doğruyoruz.üzerine biraz zeytinyağı ve baharatları ekleyip harmanlıyoruz.hamsilerin üzerine soğanları dağıtıyoruz.
üzerine defne yapraklarını,limon dilmlerini,dal maydanozları yerleştirip çok az limon sıkıyoruz.
zeytinyağı gezdirip üzerini aliminyum folyoyla kapatıp 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.

AŞURE

tarif lezzet dergisinden ve sonuç harika...
Ayrıca sevgili arkadaşım ümran bugün beni günün blogu ilan etmiş.kendisine çok tesekkür ediyorum.

2 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı nohut

5 su bardağı tozşeker

1 su bardağı kuru fasulye

15 su bardağı su

Yarım su bardağı pirinç

1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı küp doğranmış kayısı

1 su bardağı doğranmış kuru incir

1 portakal

Süsleme için:

1 su bardağı kuş üzümü

Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı

Tarçın, nar taneleri

Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.

* Pirinci yıkayıp süzün ve buğdaya ilave edin. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin.

* Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken tozşeker, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Portakalın kabuğunu ince ince doğrayıp karışıma ekleyin. Kuru üzüm ve kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşten alın.

* Aşure piştikten sonra doğranmış inciri ekleyip karıştırın. Sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak gülsuyu da serpebilirsiniz.

KAHVALTILIK GÜVEÇ

2 kişilik

3 mantar
3 sosis
1 büyük domates
1 yeşil biber
8 dilim sucuk(her dilim 4' bölünmüş)
kaşar peyniri rendesi
tuz,karabiber,kekik
2 çay kaşığı tereyağ

mantar,domates,sosis ve biberi minik minik doğruyoruz.bir kapta doğradığımız malzemeler,sucuk ve baharatları harmanlıyoruz.tereyağıyla tavada kavuruyoruz.güveçlerimize
boşaltıp.üzerine kaşar serpiyoruz.180 derece ısıtılmış fırında kaşrlar eriyene kadr pişiriyoruz.

ISPANAK PEYNİR VE HAMURUN BULUŞMASI

Dilekciğimin geçen gün blogunu gezerken gördüğüm bu böreği,o kadar canım çekti ki bu sabah hemen yaptım.ve iyi ki yapmışım acaip lezzetli bir börek oldu.tarif için teşekkür ediyorum dilekciğim.

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

Maden suyu ve su

İç malzemesi;

1/2 kg ıspanak

1 orta boy kurusoğan

1 kalıp beyaz peynir

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Ispanakları iyice temizleyip yıkadıktan sonra doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın. Tavaya biraz sıvıyağ koyarak soğanları biraz kavurun. Ispanakları ilave edip biraz daha kavurduktan sonra tuz ve karabiber ilave edip ocağı kapatın. Biraz soğuduktan sonra beyazpeynirini ekleyin.Böylece iç malzemeniz hazır oluyor.

Hamur için de, unu derin bir kaba alın.Biraz tuz ekleyin. Bir şişe madensuyu dökün ve su ilavesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açın. Yuvarlağın yarısına iç malzemeyi yayıp, diğer tarafını üzerine kapatın ve hafifçe bastırın. Kenarlarını bir çay tabağı yardımı ile bastırarak düzgün bir şekilde kesin. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.

TARHANA ÇORBASI

4 yemek kaşığı tarhana
1 litre tavuk suyu
1 çorba kaığı tereyağ
1 çorba kaşığı biber salçası
1 yeşil biber(ince kıyılmış)
2 diş sarmısak
1 tatlıkaşığı nane,pulbiber

tarhanayı tencereye alıp,tavuk suyunu ekliyoruz.bu sekilde 1 saat bekletiyoruz.daha sonra ocaga alıp sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.
bir tavada yağ,salça,sarmısak ve biberi kavurun.nane ve pulbibir ekliyerek
karışımı çorbaya katın.iyice karıştırıp sıcak servis yapın.

VE YİNE YİNE SOBELENDİİİMMMM!!! ;))

sevgili arkadaşım gönül(eyvahnepişirsem)beni sobelemiş.sevgili gönülcüğüm teşekkür ediyorum ve yaşım daha genç olmasına rağmen hayatın bana öğrettikerini hemen sıralıyorum..

HAYATIN SİZE ÖĞRETTİĞİ EN ÖNEMLİ 3 ŞEY NEDİR???

__bazı insanların sahte ve samimiyetsiz olduğunu,
onları kendim gibi görmemeyi,herkesin farklı olduğunu,herkesin farklı değer ve ahlak yargılarının olduğunu,çoğu insanın menfaat ilişkisi kurduğunu,verirsen iyi vermezsen kötü olduğunu,insanların çoğunun olduğundan farklı göründüğünü ve güvenmemeyi,beni huzursuz eden insanları geride bırakmayı,en büyük sevginin kurduğum ailemde olduğunu,ailemin yanımda olmasının en büyük mutluluk olduğunu,ailem dışında kimseyi kendimden üstün tutmamam gerektiğini.en büyük servetimin ailem olduğunu öğrendim...


__ ne yaşarsak yaşayalım sabırlı olmayı,yaşadığımız acıların bizi olgunlaştırdığını,ilerisi için birer şans olduğunu,en güçsüz anımızda bile güçlü durmayı, sahip olmak için bedel ödendiğini,olumlu düşünmenin fayda sağladığını,kötü olarak düşündüğüm bir çok şeyin sonradan iyi sonuçlandığını ve her ne durumda olursak olalım şükretmek gerektiğini öğrendim...

__paranın ve büyük hedeflerin mutluluk getirmediğini,küçük şeylerden mutlu olamayan insanların yok olduğunu,aslında sağlığımın ve eşimin yanımda olmasının hayatımdaki en büyük mutluluk olduğunu,Yeter ki bakmasını,görmesini bilmek gerektiğini...Dünyanın sayısız güzellikle dolu olduğunu ve yaşamanın bize verilmiş en büyük armağan olduğunu öğrendim...

bende eğer kabul ederse sevgili arkadaşım betül(yemek kutusu) sobeliyorum...

MİNİK POĞAÇA

Süper lezzetli bu poğaçayı mutlaka deneyin.

5 su bardağı un
250 gr margarin
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3 yumurta(birinin sarısı üzerlerine sürülecek)
2 çay kaşığı tuz

unu eleyin.ortasına eritilmiş margarin,2 yumurta+1 yumurtanın akı,tuz ve yoğurt koyun.
kenarlarına kabartma tozu ekleyip,hepsini yoğurun.
haurdan ceviz büğüklüğünde parçalar koparıp,avucunuzun içinde açın.içine iç malzemeniz koyup,kapatın.hafif yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye dizin.
üzerine yumurta sarısı sürüp,dilerseniz susam serpin.
180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

YİNE SOBELENDİMMM :)))

Sevgili arkadaşım Yaren beni sobelemiş.teşekkür ediyorum yarencim ve hemen katılıyorum.

HAKKIMDAKİ 7 GERÇEK

1) asla yalan söyleyemem.küçücük beyaz yalanlar dışında hayatımda olmayan tek şey.bazen planlasamda insanların yüzüne bakınca asla yalan söyleyemiyorum.çünkü yalan söyleyip daha sonra ortaya çıkması en korktuğum şeylerden biri.ve bu huyumu çok seviyorum.

2)çok hasasım.çok çabuk acırım ve çok üzülürüm.herseyi kafama takarım.küçücük olaylardan öyle bir etkilenirim ki günlerce aklımdan çıkmaz.duyarlı olmak hassas olmak çok insancıl bir duygu olduğu için bu huyumu seviyorum fakat bende biraz fazlası olduğu için zarar gördüğümüde düşünüyorum.

3)evimi ve eşimi herşeyden üstün tutarım.evim olmayı en çok sevdiğim yer ve eşim benim herşeyim.hiç bir zaman eşim olmadan bir şeyler yapmayı planlamam,onsuz hiç birşey hayal etmem.eşim ve evim en büyük tutkum.

4)çok sadık ve fedakar bir insanımdır.kullanılmadığımı hissettiğim heran sevdiklerime herşeyimi veririm.onları mutlu etmeye,hediyeler ve süprizler yapmaya bayılırım.

5)kızdığım,haketmediğimi düşündüğüm bir olayla karşılaştığım,haksızlığa uğradığım anda gözüm hiç bir şey görmez.korkun benden:))

6)dış görünüşe ve güzelliğe çok önem veririm.çok zor begenirim.ve çoooooookkk kararsızımmm:((

7)duygularımı asla saklayamam.bir insanı sevmiyorsam,bir şeye sinirlendiysem veya bir şeyi çok beğendiysem bunu çok rahat hissettirebiliyorum.yüzümden,tavrımdan veya konuşmalarımdan mutlaka belli olur.

bende eğer kabul ederse sevgili arkadaşım Ayşe'yi(yemek atölyesi) sobeliyorum.

KIZILDERİLİ USULÜ BARBUNYA FASÜLYESİ

İnanılmaz derecede lezzetli bu yemeğimiz bir amerikan yemegidir.özellikle Amerika'nın kuzeybatısında çok sevillir.

750 gr dana kıyma
250 gr domates(kuşbaşı doğranmış)
5oo gr kuru barbunya fsülyesi
2 çorba kaşığı tereyağı
2 orta boy soğan(ince dilimlenmiş)
2 diş ezilmiş sarmısak
3 çorba kaşığı domates salçası
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı toz kimyon
2 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı+1 çorba kaşığı tuz
2 su bardağı et suyu(et bulyon kullanacaksanız tuz miktarını azaltınız)
barbunya fasülyelerini birgece önceden ıslatınız.orta boy bir tencereye yarısına kadar su doldurunuz 1 tatlı kaşığı tuz ile barbunya fasülyelerini ekleyiniz.yarım saat kadar kaynattıktan sonra ,suyunu süzüp fasülyeleri bir kenara bırakınız.
büyük bir tava içinde yağı orta ıcaklıkta ısıtınız.soğan ve sarmısağı ekleyip arada bir karıştırarak 3-4 dakika kızartınız.sonra kıymayı katıp iyice kavurunuz.kıymalı karışımı,byük bir tencereye alıp,domatesleri,salçayı,kimyonu,defne yapragını,kırmızı biberi,1 çorba kaşığı tuzu ve et suyunu ekleyiniz.
tencerenin kapağını,kapayıp orta ateşte kaynatınız.kaynayınca ateşi kısıp ,arada karıştırarak pişeye pırakın.20-30 dakikasonra fasülyeleri ekleyip 20 dk. daha pşirdikten sonra,defne yaprağını çıkarıp servis yapın.

GÖZLEME

2 su bardağı un
2 çay bardağı su
1 tatlı kasığı tuz
1 çorba kaşığı margarin
Unu derin bir kapta tuzla harmanlayın. Suyu azar azar dökerek karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her birini hafifçe unlayıp merdaneyle 30-35 santim çapında yufka şeklinde açın.içine hazırladığınız karışımı yufkaların içine paylaştırıp dört kenarını içe doğru katlayın. Margarini teflon tavada eritin. Hazırladığınız gözlemeleri iki taraflı kızartın. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
iç malzeme olarak ben patatesli ve kıymalı hazırladım.Gözlemeyi damak tadınıza uygun olarak hazırlayacağınız değişik iç malzemelerle de pişirebilirsiniz. Patlıcan ezmeli, kıymalı, patatesli, soğanlı veya sebzeli olabilir. Gözlemeyi varsa sacda, yoksa geniş teflon tavada pişirin

ŞEKERPARE

Bu lezzetli tatlıyı sevgili saliha'nın(binbirçeşni) ev sahipliğini yaptığı geleneksel tatlılar etkinliği için hazırladım.salihacığıma böyle güzel bir etkinlik hazırladığı için tesekkür ediyor ve kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum.

hamuru için:
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
2 çorba kaşığı toz fındık
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

süslemek için
2 yuurta sarısı

şerbeti için
3.5 su bardağı su
3 su bardağı tozseker

şekerpare hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi bir kap içinde karıştırıp,iyice yoğurun.
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,elinizle yuvarlayın,yağlanmış tepsiye dizin.üzerlerine yumurta sarısı sürün.isteğe göre üzerlerine birer fındık batırabilirsiniz.
200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.bu arada şerbet malzemelerini karıştırıp,kaynatın ve ılınması için dinlendirin.sekerpareleri fırından çıkardıktan sonra ılınması için dinlendirin.ılık serbeti şekerparelerin üzerine döküp,soğumaya bırakın.

MAKARNA BOĞAZİÇİ

2 su bardağı iç midye(haşlanmış)
1 paket makarna
3 yemek kaşığı margarin
50 gr beyz peynir(küp doğranmış)
2 adet taze soğan(doğranmış)
2 diş sarmısak(doğranmış)
2 domates(doğranmış)

makarnayı haşlayıp süzelim.
br tavada yağ,soğan ve sarmısağı beraberce hızlı ateşte kavuralım.
domatesi ve midyeyi ilave edip bir dakika daa kavurduktan sonra tuz ekleyelim.
makarnanın üzerine dökelim ve peyniri ekleyip harmanlayalım.sıcak sevis yapalım.

SARMISAKLI BAKLA SULUSU

1 kg bakla
1 limon
3 soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
5 domates
1 çorba kaşığı tozseker
1 çorba kaşığı un
3 dal taze sarmısak
üzerine:
dereotu,yoğurt

baklaları istenilen ebatta kesin.yarım limonun suyunu ve 5 su bardagı suyu deri bir kaba alarak 10 dakika bekletin.
küp doğranmış soğanı bir tencereye alarak zeytinyağı ile soteleyin.limonlu sudan çıkardığımız baklaları tencereye ekleyip renleri sararıncaya kadar kavurun.rendelenmiş domatesleri ekleyin.tozseker,un,yarım limonun suyu ve tuzu tencereye ekleyerek baklalar yumusayıncaya kadar pişirin.1 su badagı su ekleyin.çok ince kıyılmış sarmısağı yemeği ocaktan almadan 5dk. önce ilave edip karıştırın.pişen yemeğin kapağını açmadan soğumaya bırakın.sogudugunda servis tabagına alarak üzerine dereotlu yoğurt gezdirerek servis yapın.

SOBELENDİM!!!

OLSAM OLSAM NE OLURDUM???


Sevgili arkadaşım gözde(kalbegidenyol) beni sobelemiş.teşekkür ediyorum gözdeciğim ve hemen cevaplıyorum.

Yemek olsam ne olurdum?

olsam olsam çilekli pasta olurdum.tatlı,güzel görünüşlü ve enfessss ;)))

Müzik aleti olsam ne olurdum?


olsam olsam arp olurdum.gösterişli,sesi sakin ve huzur dolu olduğu için...

Aylardan hangisi olurdum?



olsam olsam eylül olurdum.hüzün ve aşkı çağrıştırdığı için...

Ayakkabı olsam ne olurdum?

olsam olsam gelin ayakkabısı olurdum.şık,önemli ve özel olduğu için...

Kıyafet olsam ne olurdum?




olsam olsam gelinlik olurdum.adanmışlığı,bağlılığı,temizlik ve saflığı çağrıştırdığı için...

bende sevgili arkadaşlarım dilek ve serife 'yi sobeliyorummmm:)))

TAVUK KOKOREÇ

tarifimiz sevgili sweet kitchen'a aittir.bu çok enfes tavuk yemeğini biz ekmek arası olarak tüketiyoruz.herkezin denemesini tavsiye ediyorum.

2 adet tavuk göğüs ( haşlanıp küçük parçalar halinde doğranacak)
6 yemek kaşığı sıvıyağ
5-6 tane yeşil sivri biber ( ince ince doğranacak)
5-6 büyük diş sarımsak ( ince ince doğranacak)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon*
2 dolu yemek kaşığı kekik*
3 adet domates ( küçük küpler halinde doğranacak)
Bir tavaya sıvıyağımızı koyup biberlerimizi kavuruyoruz, sonra sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Biber salçası, normal salça, kimyon, kekik ekleyerek hepsini birden kavuruyoruz. Bu aşamada biraz daha sıvıyağ eklenebilir tavaya. Tüm malzemeler iyice kavrulunca küçük parçalar halinde doğradığımız tavukları da tavaya koyup kavuruyoruz. En son domatesleri ekleyip kavuruyoruz.

MEYVELİ TART

bu muhteşem tartın tarifi portakal ağacına ait.ben sadece üzerini değiştirdim.elma,mandalina,kivi ve narla süsleyip üzerine tarifine göre hazırlanmış tart jöle gezdirdim.tart tabanının yapılışı ise

• 200 gr yumuşak margarin
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2-3 çorba kaşığı pudra şekeri
• alabildiği kadar un

geniş bir hamur yoğurma kabına 200 gr yumuşak margarini, 1 adet yumurtayı, 1 kahve fincanı yoğurdu, 1 paket vanilyayı ve 1 paket kabartma tozunu, 2-3 çorba kaşığı pudra şekerini ve alabildiği kadar unu karıştırın. malzemeler özleşene ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Hamurun dörtte birini ayırın. büyük parçayı yağladığınız tart kalıbına yayın. ayırdığınız küçük hamur parçasını saç örgüsü haline getirin. hamurun çevresini bu süs ile çevirin.

3. 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.

TİRAMİSU

iki katlı sade pandispanya
1 paket vanilyalı puding
5ooml süt
2 tatlı kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı tozşeker
1 kutu labne peyniri
2 su bardağı sıcak su
üstü için kakao

vanilyalı pudingi 500ml sütle tarifine göre hazırlıyoruz.iyice soğuduktan sonra içine labne peynirini koyup karıştırın.
bir kasenin içinde şeker ve kahveyi sıcak suyla karıştırıp kekin her iki katınıda ıslatıyoruz.
kek tabanının üzerine labneli-vanilyalı pudigin yarısını sürüp ıslatlmış kekin ikinci katını üzerine kapatınız.kalan pudingi kekin üzerine iyice sürünüz.
son olarak,bir süzgeç yardımıyla üzerine kakao serpiniz.
buzdolabında 1 saat bekletip soğuk oarak servis yapın.

PORTAKAL KALBİ

125gr margarin
1 çay bardağı tozşeker
1 portakal kabuğu rendesi
1 yumurta
1 portakalın suyu
1 paket kabartma tozu ve vanilya
kreması için
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı şeker
1 portakalın suyu
portakal suyu,kabuğu,margarin,tozseker,yumurta,vanilya,kabartma tozu ve aldığı kadar unu yoğuruyoruz.tezgahta açıp
kalp şeklinde kalıpla kesiyoruz.180 derece fırında pişiriyoruz.
un,nişasta,süt,seker ve portakalın suyunu karıştırarak muhallebi kıvamında pişiriyoruz.ılındıktan sonra sıkma torbasına alıp pişmiş kurabiyelerimizin üzerine sıkıyoruz.
1 potakalı yuvarlak dilimleyip ufak parçalara bölüyoruz.kurabiyenin üzerine,muhallebinin yanına koyuyoruz.

TANG SU YUK (tatlı ekşi soslu tavuk)

bu inanılmaz lezzetli tavuk yemeğini sevgili tuba'nın ev sahipliğini yaptığı dünya mutfakları etkinliği için hazırladım.sevgili tuğba'ya bu güzel etkinliği hazırladığı için teşekkür ediyor ve etkinlikte kolaylıklar diliyorum.tarifimiz uzak doğu mutfağına aittir.


2 tavuk göğsü
1 soğan
1 tatlı yeşil biber
1 havuç
1 kırmızı biber
un

sos için
1 kaşık salça
1 kaşık şeker
1 kaşık sirke
1 limonun suyu
1 su bardağı su

tavuklar kuşbaşı doğranıp una bulanır.sıvıyağda kızartılır.5 dk. soğumaya bırakılır ve bir kez daha kızarılır.
bir kapta sos malzemeleri iyice karıştırılır.
jülyen doğranan sebzeler tavuğu kızarttığımız tavada diri kalacak şekilde kızartılır.sos ve tavuk eklenir.kıvam vemek için un katılarak pişmeye evam edilir.susamla süslenerek servis yapılır.

MUTLU YENİYIL